Blue Lotus โดดเด่นที่อาหารจีนสมัยใหม่พร้อมด้วย Electrolux Professional
Blue Lotus Chinese Grill House มีความหมายเหมือนหนึ่งในเมนูปูผัดพริกที่ดีที่สุดบนเกาะและเมนูอาหารจีนสมัยใหม่รอบๆเมือง
ในฐานะผู้บุกเบิกอาหารจีนยุคใหม่ Blue Lotus เริ่มผลักดันพรมแดนด้านอาหารผ่านการทดลองรสชาติต่างๆและผสานมันเข้ากับเมนูในปัจจุบัน เพิ่มความร่วมสมัยในเมนูยอดนิยมและดั้งเดิมเพื่อสร้างเมนูที่เป็นสัญลักษณ์ของ Blue Lotus
ร้านอาหารจีนส่วนใหญ่ในอดีตใช้ไฟในการทำอาหารและไฟทำให้ครัวร้อนขึ้น
ในขณะที่ Blue Lotus อยากสร้างสิ่งแวดล้อมการทำงานที่สบายและดีต่อเชฟของร้าน ร้านจึงใช้เตา Electrolux XP Induction Wok มาช่วยในการลดอุณหภูมิ Induction wok ช่วยให้เชฟปรุงได้เร็วขึ้นและควบคุมอาหารได้ดีขึ้น
นอกจาก induction wok แล้ว Blue Lotus ยังใช้ Electrolux Combi Oven Touchline รังสรรค์เมนูซิกเนเจอร์ เช่่น หมูามชั้นคุโรบูตะเคลือบน้ำผึ้งรวมด้วย Hickory และหนังไก่พร้อมน้ำจิ้มโยเกิร์ตพริก
เมื่อปรุงอาหารสดๆและดำเนินการตามขั้นตอนการใช้เตาอบ Combi จะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดและสอดคล้องกัน
รายการอุปกรณ์ที่ติดตั้ง
- 1 x เตา Electrolux XP (เต็มชุด)
- 1 x เตาอบ Electrolux Combi
“ทำไมต้องใช้ Electrolux?”
“Electrolux เป็นแบรนด์ระดับสากลที่เชฟจำนวนมากเริ่มใช้มาหลายปีแล้ว แต่ไม่ใช่กับร้านอาหารจีน ร่วมกับแบรนด์ Chinese Grill House ของเรา วิสัยทัศน์และพันธกิจของเราคืือ การนำ Electrolux ไปสู่พื้้นที่ส่วนอื่นในโลกในขณะที่นำอาหารจีนไปเปิดตัวด้วย
Mr Ricky Ng, ผู้ก่อตั้งและผู้อำนวยการของ Blue Lotus
