Cuisine professionnelle - Parole d'experts
Cuisson de nuit : et si vous ne saviez pas tout ?
La cuisson de nuit, ou basse température, est depuis des années employée en restauration commerciale, notamment « premium ». Le meilleur exemple est certainement « l'œuf parfait », qui a séduit les pl...
Cuisine professionnelle - Parole d'experts
Mûrir son projet de restauration
De l’envie d’ouvrir un restaurant à son inauguration, bien des étapes doivent être franchies. Variées, elles demandent plusieurs grandes qualités qui permettent d’aller au bout de son projet de restau...
Cuisine professionnelle - Parole d'experts
8 questions à se poser pour choisir sa solution de cuisson modulaire
Vous recherchez un nouvel appareil de cuisson professionnel ? Avant de commencer, il est essentiel d'identifier vos besoins en termes de productivité, polyvalence, sécurité, efficacité énergétique...
Actualités - Innovation
Quelles recettes proposer avec un four pro à cuisson accélérée ?
Avec notre mode de vie actuel, un service de restauration rapide n'est pas seulement un avantage : c'est une nécessité. En effet, peu de clients sont prêts à attendre longtemps la réception de leur pl...
Blanchisserie - Parole d'experts
Facility Management : les astuces pour améliorer vos processus de nettoyage
Le segment du Facility Management implique la gestion de nombreux aspects liés à la sécurité et l'hygiène pour assurer la sécurité des employés, la protection de l'environnement et le respect des régl...
Actualités
Le four à cuisson accélérée GourmeXpress, remporte le concours des Grands Prix Du Design 2023
Le nouveau four à cuisson accélérée GourmeXpress, compact et facile à utiliser, vient de remporter à son palmarès, le prix d'or des Grands Prix Du Design.Les GRANDS PRIX DU DESIGN sont un concours de ...
Actualités - Parole d'experts
Comment les laveuses à capot réduisent votre consommation d’eau et d’énergie ?
L'importance de l'efficacité énergétique en restaurationL'efficacité énergétique dans les cuisines professionnelles est un aspect crucial à plusieurs niveaux. Elle revêt une grande importance pour div...
Actualités - Blanchisserie - Parole d'experts
Comment créer de la valeur ajoutée dans votre hôtel grâce à la blanchisserie ?
Dans le milieu de l’hôtellerie, l’installation d’une blanchisserie peut avoir plusieurs utilités tout en créant de la valeur ajoutée. En optant pour la création d’une blanchisserie intégrée au sein...
Actualités - Innovation - Parole d'experts
Les avancées technologiques et accessoires pour optimiser l’utilisation des fours professionnels
Il existe diverses technologies et accessoires disponibles pour les fours professionnels, avec l'objectif de faciliter le travail des équipes en cuisine. L'accent sera mis sur les avancées technologiq...
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