Le concours MyLaverie Award, qui a vocation d’élire la plus belle laverie de France métropolitaine équipée en matériel Electrolux Professional a élu ses 3 plus belles laveries.Le podium des 3 plus bel...
L'importance de l'efficacité énergétique en restaurationL'efficacité énergétique dans les cuisines professionnelles est un aspect crucial à plusieurs niveaux. Elle revêt une grande importance pour div...
Dans le milieu de l’hôtellerie, l’installation d’une blanchisserie peut avoir plusieurs utilités tout en créant de la valeur ajoutée. En optant pour la création d’une blanchisserie intégrée au sein...
Le plan de maîtrise sanitaire (PMS) est un ensemble de documents et de procédures mis en place par les entreprises de la filière alimentaire, des restaurateurs et métiers de bouche afin d'assurer la s...
En France, ce ne sont pas loin de 10 millions de tonnes de denrées alimentaires qui sont jetées chaque année, soit plus de 300 kilos par seconde. Un chiffre auquel la restauration est responsable à ha...
Il existe diverses technologies et accessoires disponibles pour les fours professionnels, avec l'objectif de faciliter le travail des équipes en cuisine. L'accent sera mis sur les avancées technologiq...
La Reprise de Matériel de RestaurationLa reprise de matériel en restauration fait référence aux pratiques de remplacement, de reprise, de réemploi ou de reconditionnement des équipements utilisés dans...
A l'approche des Jeux Olympiques 2024, il est annoncé une intensification des contrôles de sécurité alimentaire au sein des restaurants. Ils sont plus nombreux, mais ont également une nature et des...
L'Union européenne a adopté de nouvelles réglementations pour réduire les conséquences engendrées par l'utilisation des plastiques à usage unique. Ces nouvelles règlementations ont pour but de minimis...
Veuillez mettre à jour votre navigateur pour visualiser ce site correctement. Mettre à jour mon navigateur maintenant
