Dans une cuisine modulaire professionnelle premium pensée pour les cuisines professionnelles, chaque détail doit soutenir vitesse, contrôle et constance. thermaline Modulaire allie le raffinement du design suisse à une ingénierie robuste, pour construire la suite de cuisson qu’exige votre menu aujourd’hui et l’étendre demain.
Conçu pour les chefs les plus exigeants et les environnements intensifs, thermaline Modulaire 80 & 90 offre précision et robustesse avec deux options de profondeur — 800 et 900 mm — pour des configurations nécessitant aussi bien des lignes compactes qu’un espace opérationnel maximal.
Performance, contrôle, constance. thermaline Modular 85 – avec une profondeur de 850 mm – est puissant et résistant, adapté aux cuisines compactes et très actives, évoluant au rythme de la créativité culinaire.
Pour les projets sur mesure, thermaline Made to Measure (M2M) offre une grande flexibilité pour combiner tous les équipements en un seul bloc. Chaque élément est conçu sur mesure pour le projet spécifique, y compris le châssis interne recouvert d’un plan unique pour une robustesse accrue.
Un système de cuisine modulaire professionnel où le design suit la fonction : combinaisons flexibles, lignes épurées et une suite de fonctionnalités aussi précises que performantes —allant de la restauration gastronomique aux cuisines à haute productivité.
Technologie et ergonomie en parfaite harmonie pour assurer un flux continu, des opérations fluides et un contrôle intuitif. Construction ultra-robuste avec finitions irréprochables. thermaline conjugue esthétique de cuisine haut de gamme, efficacité énergétique et précision de performance.
Optimisez chaque geste avec thermaline, conçu pour une consommation maîtrisée et une performance durable. Sa technologie intelligente intégrée assure un contrôle précis de la température et une diffusion homogène de la chaleur, transformant l’innovation en véritable valeur.
Conçu avec une ergonomie centrée sur l’utilisateur, chaque détail de thermaline améliore la sécurité et garantit un flux de travail en cuisine plus confortable et efficace. Nettoyage maximal et entretien facile.
Une propreté constante garantit la sécurité alimentaire. Les panneaux amovibles et les zones accessibles de thermaline facilitent la maintenance quotidienne, contribuant à préserver la qualité des aliments et à maintenir les opérations sans interruption.
L’induction Free-zone thermaline offre aux chefs la liberté de positionner les casseroles selon les besoins du service, avec une gestion adaptative de la puissance et de la température.
4 boutons et 16 affichages LED très visibles pour régler et ajuster 16 températures ou puissances de cuisson.
Sauvegardez jusqu’à 3 réglages pour chaque zone. Accès rapide aux réglages mémorisés pour une utilisation future.
Le nouvel AquaCooker+ prend en charge différents styles de cuisson, de la régénération des aliments aux pâtes et aux techniques de précision.
Cuisson du nuit intelligente, remplissage constant du niveau d’eau, fonction veille pour économiser l’énergie et récupération rapide de la puissance.
Solutions innovantes et technologie économe en énergie pour permettre créativité, constance et ambition d’atteindre de nouveaux sommets culinaires. Conçu pour maximiser les performances tout en minimisant les coûts d’exploitation, il fournit la puissance nécessaire et économise quand il le faut.
Châssis interne robuste, résistant aux chocs et à la corrosion. Grâce à sa construction en acier inoxydable de 2 mm d’épaisseur, ce châssis unique garantit fiabilité et durabilité dans tout type d’installation, renforcé par un plan de travail monobloc sans soudure avec appareils entièrement soudés.
Boutons métalliques à excellente isolation, affichage LED très visible pour un contrôle total. Sécurité et confort, performance et durabilité dans le temps – une philosophie de design pensée pour suivre le rythme des cuisines professionnelles.
thermaline Made to Measure M2M est conçu pour offrir à chaque grand chef un partenaire de vie, répondant aux exigences des hôtels cinq étoiles et des restaurants gastronomiques avec la technologie professionnelle la plus récente et un design de cuisine ultime.
Surfaces de cuisson hautement résistantes et efficaces thermiquement, conçues pour des résultats constants sans transfert de saveurs.
Solutions multifonctions pour de multiples préparations culinaires et optimisation de l’espace.
Fonctions gaz ou électrique avec système d’économie d’énergie et contrôle précis de la température, pour une suite de cuisson modulaire construite autour de votre flux de travail.
Une large gamme de solutions nées de l’expérience, inspirées par l’innovation. Depuis 1871. 155 ans de design suisse.
Disponibles sur pieds, avec plinthes ou de nombreuses autres options pour compléter votre ligne de cuisine modulaire professionnelle.
Conçues pour une gestion optimale de l’huile, fiables et faciles à nettoyer — nos friteuses professionnelles offrent des résultats parfaitement croustillants, même aux heures de pointe. Le bac en V garantit haute performance et efficacité en portant rapidement l’huile à la température idéale de friture.
Profitez des avantages de la cuisson directe : répartition uniforme de la chaleur, montée rapide en température et récupération rapide pour des résultats constants et efficaces à chaque fois. Idéaux pour les cuisines de grande envergure avec un entretien sans effort, nos fry tops professionnels supportent une production reproductible.
Systèmes de chauffe par radiant efficaces et contrôle précis des zones pour une cuisson uniforme et polyvalente. Les grilles peuvent atteindre jusqu’à 350°C. Les grillades professionnelles thermaline sont idéales pour griller simultanément différents aliments comme le poisson, la viande et les légumes à la perfection.
Cuisinez à travers les mers et les océans
Découvrez nos solutions de cuisson professionnelles sur mesure pour optimiser votre efficacité à bord, avec des équipements pour galleys marins conçus pour les environnements les plus exigeants.
Brochure thermaline
Brochure thermaline M2M
Brochure marine thermaline
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