Blanchisserie - Parole d'experts
Derrière le mot « barrière »
Les gestes barrières ? C’est quoi ? Dans le langage courant, la barrière, est un objet utilisé pour barrer la route à un risque, prévenir d’un danger ou se protéger d’un péril imminent. Mais lorsqu...
Cuisine professionnelle - Parole d'experts
Quelle est la meilleure FryTop pour votre cuisine ?
Opter pour la meilleure FryTop offre des avantages uniques à votre cuisine. Imaginez que vous cuisiniez face à vos clients ou que vous ayez une belle cuisine ouverte, le choix d’une FryTop se révèle i...
Cuisine professionnelle - Parole d'experts
Les troubles musculo-squelettiques en cuisine professionnelle
Que connaissez-vous des troubles musculo-squelettiques (TMS) ?1ère cause d’absentéisme au travail et de maladies professionnelles en France, les troubles musculo-squelettiques se traduisent par des sy...
Cuisine professionnelle - Parole d'experts
Comment choisir son fourneau professionnel ?
Indispensable dans une cuisine professionnelle, le piano de cuisson ou fourneau de cuisson est l’équipement de restauration et de collectivité ayant comme principal avantage de combiner four et plaque...
Blanchisserie - Parole d'experts
Comment choisir les bons équipements pour sa blanchisserie ?
Le choix des équipements est fondamental pour toutes structures de blanchisserie. Connaître les différents types de lave-linge et sèche-linge permettra de standardiser et d’organiser les opérations. L...
Cuisine professionnelle - Parole d'experts
Pourquoi et comment choisir sa cellule de refroidissement ?
Destinée à tous les acteurs de la restauration dite de « grande capacité », comme les RIE, les cantines, les traiteurs, mais aussi les boulangers-pâtissiers ou encore les gérants de snack, la cellule ...
Blanchisserie - Parole d'experts
L’origine des Troubles Musculo-Squelettiques dans l’industrie de la blanchisserie
Le saviez-vous ? Les TMS représentent la 1ère maladie professionnelle et la 1ère cause d’absentéisme au travail en France 87% des causes d'absentéisme au travail sont liées aux troubles muscul...
Blanchisserie - Innovation - Parole d'experts
Respecter la méthode RABC en blanchisserie
Qu’est-ce que la démarche RABC ?Intégrée à la norme EN NF 14065, la méthode RABC (Risk Analysis Biocontamination Control) est une méthode permettant l’analyse des risques de contamination microbiologi...
Blanchisserie - Parole d'experts
La laverie, un compagnon hygiène idéal
Alors que nous sommes sans doute plongés dans l’une des pires crises sanitaires connues depuis plusieurs décennies, l’hygiène se retrouve plus que jamais sous les projecteurs. Son respect et la mise ...
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