Comment réussir la période estivale, générer plus de revenus, tout en satisfaisant sa clientèle ?

La pandémie de COVID 19 et ses restrictions drastiques malmènent depuis quelques mois certains secteurs d’activités. L’hôtellerie, la restauration ou encore l’événementiel ont été parmi les secteurs les plus touchés. Mais avec l’arrivée de la période estivale, la reprise de l’activité touristique et la levée de certaines limitations, le moment est venu de rattraper le temps perdu. C’est l’occasion de faire preuve de créativité pour satisfaire la clientèle tout en générant des revenus subsidiaires. Quelles astuces adopter pour ne pas mettre en échec son établissement ? Comment engager des changements pour renouveler l’expérience de la clientèle sans nier les exigences administratives et gouvernementales ? Et surtout, quels services originaux offrir pour rebondir après le calme plat épidémique ?

Diversifier et personnaliser les offres

Proposer des formules originales et attractives pour les hôtels

Pourquoi ne pas ajouter au « catalogue » de votre hôtel, des formules combinant confort hôtelier et visites des spots de la région ? Et si vous proposiez une offre « petit-déjeuner » à thème pour éveiller l’appétit et la curiosité de vos clients ? Il est fort à parier que ces détails susciteront de l’intérêt et feront qu’ils réserveront plutôt chez vous que chez le voisin qui ne propose que des offres « basiques ».

Coupler vos offres avec des partenaires régionaux

Que vous soyez restaurateurs ou hôteliers, vous pouvez tout à fait proposer à votre clientèle des formules combinant vos services avec celle d’un parc d’attraction régional, d’un zoo ou même d’un musée. Il peut aussi s’agir de réductions négociées chez des commerçants de proximité (magasin d’usine, boutique de spécialités, etc.) ou des salles de spectacles. De cette façon, vous êtes quasi certains d’attirer chez vous un public varié et diverse.

Faites découvrir une carte haute en saveurs estivales

En vous appuyant sur les spécialités de votre région et les produits locaux, permettez à vos clients de réveiller leurs papilles gustatives endormies depuis si longtemps. Concoctez avec votre Chef, des menus aux saveurs originales depuis les amuse-bouche jusqu’au dessert. Pour vous faciliter la tâche, prévoyez un équipement pratique et convivial. Optez par exemple pour « l’exotisme » avec les planchas, les woks et autres équipements de la gamme LiberoPro.

Multiplier les services

La qualité et la modernité des services proposés influera sur la convivialité de votre établissement et vous permettra de faire la différence face à vos concurrents.

Astuces pour les établissements hôteliers :

  • Intégrer une blanchisserie en libre-service avec monnayeur pour les clients. En plus d’être pratique pour les résidents de longue durée, cela boostera les revenus de votre établissement.
  • Proposer un espace bien-être
  • Offrir des aménagements pour camping-car
  • Organiser des animations en terrasse ou au bord de la piscine. Sportives, culturelles ou créatives, elles devront cibler les goûts de votre clientèle.
  • Créer un club snacking : le SpeeDelight Electrolux Professional sera votre meilleur allié dans cette initiative. C’est LA solution pour des sandwichs et snacks parfaits, en moins d’une minute.
  • Mettre en place des journées à thème : barbecue, brasero, garden party, cocktails
  • Organiser des animations diverses comme des petits-déjeuners festifs.

Astuces pour les spas ou les établissements thermaux :

  • Proposer à vos clients une offre « healthy » grâce au LiberoPro, avec la possibilité de cuisiner toutes sortes de recettes grâce à ses différents modules (planchas, plaques à induction et woks)
  • Installer des distributeurs de jus frais

Astuces spéciales campings :

  •  Proposer une offre de restauration rapide rentable et riche en saveurs : SpeeDelight d’Electrolux Professional s’est vu décerner le Snacking d’or en 2018.
  • Organiser une animation culinaire premium dans des établissements haut de gamme : invitez un Chef étoilé (ou réputé) de votre ville pour cuisiner sur la gamme LiberoPro et ravissez les papilles de vos clients tout en vous assurant un revenu complémentaire.

Pour les acteurs de l’hôtellerie de plein air, n’hésitez pas à découvrir l’ensemble des solutions que vous propose Electrolux Professional : https://www.electroluxprofessional.com/fr/solutions/hotellerie-plein-air/

Quelques astuces valables pour tous les professionnels

  • Choisissez du personnel saisonnier ayant un bon contact avec les clients
  • Fidélisez votre clientèle avec de gentilles attentions : objet publicitaire, carte de fidélité…
  • Faites un gros effort sur la communication : réseaux sociaux, journaux régionaux, offices du tourisme, etc.
  • Répondez aux attentes de vos clients…ou mieux encore : anticipez-les en étant à leur écoute avec par exemple un questionnaire de satisfaction envoyé après leur séjour.
  • L’offre de glaces et boissons détient sa place dans tous ces lieux. Elle vous assurera à coup sûr un bon retour sur investissement :

Digitaliser à fond !

De la découverte de votre établissement à la réservation en passant par la pré-réservation, et sans oublier le déroulement du séjour, il est primordial que l’expérience du client soit simple et intuitive. Le moyen le plus efficace d’offrir à vos utilisateurs cette facilité est de passer par les nouvelles technologies.

Quelques idées pratiques pour rester connectés avec vos clients techno-addicted !

  • Disposer d’une version mobile de votre site web : cela facilite l’étape de la réservation
  • Offrir une expérience de navigation ergonomique
  • Multiplier sa présence sur le web : soyez présents sur tous les réseaux tels que Facebook Instagram, Twitter, etc. et devenez incontournable.
  • Être joignable et réactif : pour pallier le manque d’interactions humaines inhérent à la technologie, il existe quelques outils intelligents et conviviaux :
  • Chats : ils permettent d’entretenir un dialogue personnalisé avec les utilisateurs ;
  • WhatsApp Business : un outil qui fait son chemin afin de représenter l’avenir de la relation directe avec la clientèle.
  • Posséder sa propre application mobile : cette option présente de nombreux avantages et vous démarquera de vos concurrents :
    • Elle permet d’être en contact direct et immédiat avec la clientèle ;
    • Elle donne l’opportunité de créer des offres promotionnelles en temps réel, ainsi que des programmes de fidélisation ;
    • Elle facilite le recueil d’avis et notes sur vos prestations ;
    • Elle centralise tout : réservations, confirmations, modifications, messages, panier d’achat ;
    • Elle possède une option de traduction intégrée pour les clients étrangers ;
    • Elle permet d’intégrer des « expériences » aux clients (visites touristiques, spots, attractions à proximité, etc.).

Pour les petites structures n’ayant pas le budget pour développer leur propre application, elles peuvent être référencées sur des sites de réservations dédiés à l’hôtellerie et spécifiques à leur activité.

Être intraitable avec la propreté et l’hygiène

Malgré la levée du confinement, les voyageurs resteront soucieux de leur santé et de la propreté. Vous devez donc veiller à ce que votre hôtel, votre restaurant, votre blanchisserie observent les bonnes pratiques en vigueur.

  • Identifiez les zones de votre établissement de restauration ou d’hôtellerie qui nécessitent des aménagements et de plus grandes précautions.
  • Consultez le guide Electrolux Professional sur la méthode RABC pour que votre blanchisserie respecte plus que jamais les règles d’hygiène.
  • Prévoyez un affichage des recommandations concernant les gestes barrières et les conseils sanitaires.

Bien gérer les espaces partagés : bar, restaurant, piscine, etc.

Alors que le non-respect des distanciations sociales est soumis à amendes, les établissements recevant du public (restaurants, hôtels, etc.) devront inscrire à leur nouveau cahier des charges et leur organisation, d’éviter les fortes concentrations de clients. Sans oublier bien sûr de renforcer drastiquement les procédures d’entretien des locaux et du matériel.

Quelques astuces pour rassurer votre clientèle :

  • Evitez les multiples contacts lors de l’enregistrement, l’accès et le service en chambre ;
  • Optez pour des outils facilitant le sans-contact ;
  • Identifiez les zones où des aménagements doivent être réalisés pour être plus sécuritaires ;
  • Si vous avez digitalisé votre établissement (voir plus haut), vous disposez d’ores et déjà de bons outils pour dématérialiser les procédures et éviter d’augmenter le nombre de contacts « inutiles. »

 

Fort de ses conseils, de votre créativité et de votre perspicacité, nous ne pouvons que vous souhaiter une saison estivale à la hauteur de vos attentes et une clientèle plus que satisfaite !

Comment réussir la période estivale, générer plus de revenus, tout en satisfaisant sa clientèle ? 2021-06-16T06:23:22+00:00 Electrolux Professional