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Cuisson modulaire SAUTEUSE BACULANTE AUTOMATIQUE GAZ 100 L FOND DUOMAT (COD 391141)
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Cuisson modulaireSAUTEUSE BACULANTE AUTOMATIQUE GAZ 100 L FOND DUOMAT
Sauteuses basculantes gaz

Cuisson modulaire
SAUTEUSE BACULANTE AUTOMATIQUE GAZ 100 L FOND DUOMAT

COD 391141

Sauteuse basculante gaz automatique 100 l, fond DUOMAT

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Enregistrement produit

Particularités

  • Natural gas - Pressure: 7" w.c. (17.4 mbar)

    Puissance gaz : 27 kW

    Prédisposé en standard : Gaz naturel

    Type de gaz Option : Gaz Naturel ; GPL

    Raccordement gaz : 1/2"

  • Hauteur cuve interne 190 mm

    Zone de cuisson LxP 930x615 mm

    Capacité de cuve, maxi : 100 lt

    Température de fonctionnement MINI : 80 °C

    Température de fonctionnement MAXI : 300 °C

    Poids net : 180 kg

    Poids brut : 188 kg

    Hauteur brute : 1080 mm

    Largeur brute : 1020 mm

    Profondeur brute : 1080 mm

    Volume brut : 1.19 m³

    Groupe de certification: N9EBRG

  • Voltage : 220-230 V/1 ph/50 Hz

    Total Watts : 0.1 kW

Caractéristiques du produit

Main Features

La température de travail peut être réglée de 80 °C à 300 °C.
Sauteuse idéale pour faire sauter, faire pocher, cuire à la vapeur, faire bouillir, cuire à l'étouffé et pour la cuisson en sauce.
La surface de cuisson « Duomat » permet d'exécuter une cuisson humide ou une cuisson sèche.
Cuve et couvercle double paroi pour minimiser la dispersion de chaleur.
Couvercle à double paroi, isolé en inox 20/10.
Température de cuisson réelle ajustée au moyen d'un thermostat réglable.
Énergie contrôlée par régulateur.
Mécanisme à basculement automatique permettant de faciliter le vidage.
Grandes surfaces lisses, faciles d'accès pour le nettoyage.
Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.

Sustainability

Calorifugé : rayonnement thermique limité et faible consommation énergétique.

Construction

Brûleurs en acier inox AISI 441 résistants à la corrosion et aux températures élevées.
Capacité utile de la cuve 85 litles
Surface de cuisson avec fond [i]Duomat[/i] : un alliage de 10 mm d'épaisseur résultant de la combinaison de 2 inox différents et permettant une meilleure stabilité thermique et une meilleure résistance à la corrosion.
Certification IPX5 relative à la résistance à l'eau.
Toutes les surfaces intérieures de la marmite sont arrondies et polies.
Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.
Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.

Detergents and Chemicals (not included)

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Code
Description
Code: 0S2292

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