Main Features
Large vanne pour un vidage sûr et sans efforts du contenu.
Le produit est chauffé uniformément par l'intermédiaire de la base et des parois latérales de la marmite grâce à un système de chauffage indirect, qui utilise la vapeur saturée entièrement produite à une température de 110 °C dans la double paroi.
Le tube d'évacuation et le robinet se nettoient très facilement de l'extérieur.
Grandes surfaces lisses, faciles d'accès pour le nettoyage.
Aucun dépassement des températures de cuisson demandées, réaction rapide.
La marmite est adaptée pour faire cuire, faire sauter ou faire pocher toutes sortes d'aliments.
Valve externe pour une évacuation manuelle de l'air en excédent, accumulé dans la double paroi pendant la phase de chauffage.
Robinet électromagnétique pour le remplissage en eau chaude ou froide.
Ergonomique : rapport unique diamètre/hauteur du récipient ; la profondeur facilite le brassage et favorise la manipulation des aliments en douceur.
Soupape de sécurité évitant les surpressions de vapeur dans la double enveloppe
Pieds en inox, réglables jusqu'à 50 mm en hauteur.
Éléments de chauffage (9,4 kW) à rendement élevé.
Couvercle et cuve en acier inoxydable. Parois internes avec finition satinée pour un nettoyage facile.
Chargement minimal de 20L pour un fonctionnement correct
Sustainability
Un contrôle par pressostat permet de surveiller la consommation d'énergie et d'eau.
Couvercle solidement ajusté pour réduire les temps de cuisson et les coûts d'énergie.
Système de chauffage clos – aucune déperdition d'énergie.
Construction
Protection contre l'eau IPx4.
Plan de travail en inox embouti d'une seule pièce, épaisseur 1,5 mm.
