Quand la restauration et tout le secteur de la RHD s’engagent en faveur d’un modèle plus durable pour tous, cela donne naissance à des initiatives puissantes, concrètes et fédératrices. C’est dans cette dynamique qu’Electrolux Professional devient partenaire de la Fresque de la Restauration, un outil collaboratif conçu pour accompagner la transition écologique et sociale du secteur.
Un partenariat orienté vers une restauration plus durable
Electrolux Professional, s’engage depuis de nombreuses années dans une démarche de conception responsable. Ses gammes d’équipements sont pensées pour réduire l’impact environnemental, optimiser les consommations d’énergie et d’eau, et accompagner les professionnels vers des pratiques plus durables et ergonomiques.
En rejoignant la Fresque de la Restauration, Electrolux Professional renforce son rôle d’acteur engagé, au-delà de la technologie, en contribuant à la sensibilisation et à la montée en compétence de l’ensemble de la filière : producteurs, fournisseurs, équipementiers, restaurateurs etc.
Chloé Beerten, Responsable Marketing Electrolux Professional :
« Nous sommes très contents de pouvoir nous associer avec les différents acteurs de la RHD pour sensibiliser le public aux enjeux et partager notre expérience dans le domaine. Ce que nous attendons de la Fresque de la Restauration ? Une meilleure compréhension des enjeux pour tenir un discours plus construit envers les prospects, clients et distributeurs. »
La Fresque de la Restauration : comprendre, se projeter, agir
Imaginée par Hazelle, sous l’impulsion d’Anne-Sophie Batany, et co-construite avec Sarah Gautschoux (Sounds Good Conseil) et Bertrand Espitalier (Engage X), la Fresque de la Restauration est un atelier de 3 heures, en présentiel, animé par un facilitateur formé. Il s’adresse à tous les acteurs de la filière RHD : industriels, distributeurs, restaurateurs, écoles, collectivités…
L’objectif ?
- Explorer la chaîne de valeur de la restauration
- Identifier les impacts environnementaux et sociaux des pratiques actuelles
- Construire des pistes concrètes de solutions
L’atelier repose sur une pédagogie ludique et transformatrice : plateau illustré, cartes thématisées, mises en perspective, travail en sous-groupes… Chaque participant repart avec un livret synthétique, une cartographie des leviers d’action, et surtout, la motivation et le plan d’action pour se mettre en mouvement.
Electrolux Professional, acteur de la sensibilisation du développement durable ?
En tant que partenaire, Electrolux Professional propose à ses clients, partenaires et collaborateurs de participer à la Fresque. L’objectif est clair : favoriser la prise de conscience, partager un langage commun, et identifier ensemble des leviers d’action concrets pour rendre les process plus responsables.
Cette démarche s’inscrit dans une stratégie globale de responsabilité environnementale, où l’équipement devient un levier majeur de transformation : efficacité énergétique, réduction du gaspillage, durabilité des matériaux… autant de critères intégrés dans les solutions proposées par Electrolux Professional.
Un collectif engagé pour transformer la filière
La Fresque de la Restauration est soutenue par six partenaires majeurs, chacun représentant un maillon clé de la filière :
Electrolux Professional, Andros Food Service, Green Care Professional, Groupe Bertrand, Métro, Upcoop.
Tous partagent une même vision : accélérer la transition de la restauration hors domicile en accompagnant la montée en compétence et en engageant toutes les parties prenantes.
Avec la Fresque de la Restauration, Electrolux Professional ne se contente pas d’innover dans ses équipements : l’entreprise agit. Elle invite tous les acteurs du secteur à rejoindre le mouvement, à comprendre les enjeux, et à construire ensemble une restauration plus durable, plus juste, et plus résiliente.