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Cucine ad alta produttività Variomix Pentola elettrica con mescolatore 200lt, asse di rotazione 600 mm (COD 232226)
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Cucine ad alta produttivitàVariomix Pentola elettrica con mescolatore 200lt, asse di rotazione 600 mm
Pentole elettriche Variomix

Cucine ad alta produttività
Variomix Pentola elettrica con mescolatore 200lt, asse di rotazione 600 mm

COD 232226

Pentola elettrica Variomix con mescolatore a griglia, 200 litri, altezza punto di versamento 600 mm

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Specifiche Tecniche

  • Tensione di alimentazione: 400 V/3N ph/50-60 Hz

    Potenza installata max: 40 kW

  • Temperatura MIN: 30 °C

    Temperatura MAX: 121 °C

    Dimensioni esterne, larghezza: 1345 mm

    Dimensioni esterne, profondità: 1070 mm

    Dimensioni esterne, altezza: 1050 mm

    Capacità netta contenitore: 200 lt

    Meccanismo di inclinazione Automatico

    Cuscinetto Fronte

Caratteristiche di Prodotto

Main Features

Altezza punto di versamento 600 mm
Il cibo viene riscaldato uniformemente attraverso le pareti laterali e il fondo vasca da un sistema di riscaldamento indiretto che utilizza vapore saturo ad una temperatura di 120°C in intercapedine.
Eccellente velocità di riscaldamento e alta efficienza grazie all'isolamento della vasca; ciò permette di mantenere il calore all'interno della vasca uniformemente.
Controllo elettronico con possibilità di memorizzare fino a 50 programmi, display di grandi dimensioni per un facile utilizzo e un controllo completo delle seguenti funzioni: avvio, tempo di cottura, temperatura, riempimento acqua e velocità del mescolatore.
La vasca col fondo curvo permette anche la preparazione di piccole quantità di cibo.
Costruita per soddisfare i più alti standard di igiene.
Conforme ai requisiti CE per la sicurezza.
Massima sicurezza grazie alla protezione all'acqua IPX5 e alle basse temperature sui pannelli esterni.
Bordo superiore isolato per evitare danni all'utente.
Elevata potenza termica e velocità di riscaldamento.
Termostato di sicurezza per protezione in caso di basso livello dell'acqua all'interno dell'intercapedine.
Valvola di sicurezza per evitare sovrapressione nell'intercapedine.
ACCESSORI.
• Frusta - per alimenti come panna, albumi d'uovo, ecc
• Mescolatore - per cibi come spezzatini, stufati di carne, ecc
• Accessorio per pulizia - può essere montato sull'albero rotante per facilitare la pulizia della superficie di cottura e della griglia di protezione. Può essere lavato direttamente in lavastoviglie e le spazzole possono essere sostituite.
Funzioni aggiuntive (da ordinare con la macchina e installate in fabbrica).
• Riempimento automatico - consente di preimpostare la quantità di acqua desiderata.
• Raffreddamento automatico - consente il raffreddamento del cibo collegando l'intercapedine alla rete idrica.
• Sensore posto sul fondo della vasca, permette il controllo efficiente della temperatura, anche con piccole quantità di cibo. Può essere collegato al sistema Haccp integrato.
• Doccetta integrata.

Sustainability

Alta qualità di isolamento termico della vasca permette di risparmiare energia e di mantenere basse le temp. in cucina

Construction

Grazie alla posizione e inclinazione ergonomica della vasca, le operazioni di svuotamento cibo sono semplificate.
Coperchio bilanciato in acciaio inox con copertura scorrevole in plastica per aggiungere ingredienti e visionare la cottura senza interrompere il mescolamento. Facile da rimuovere e ruotare per le operazioni di pulizia.
L' asse di rotazione si trova nella posizione anteriore e superiore della vasca per facilitare le operazioni di svuotamento.
Vasca ribaltabile oltre i 90° per lo svuotamento completo del cibo.
Basculamento motorizzato.
Pressione massima 1,5 bar.
Costruzione in acciaio inox AISI 304 con vasca stampata in acciaio inox AISI 316 e angoli arrotondati.
Mescolatore a velocità variabile, fino a 200 giri/min.

Included Accessories

Image
Quantity
Code
Description
Quantity: 1
Code: 928054
Mescolatore a griglia con raschietto per pentola Variomix da 200 litri

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