San Barbato Resort Spa & Golf
Adagiato sulle pendici del Monte Vulture questo Resort offre un’esperienza di lusso senza eguali. Tutto è stato pensato in ogni minimo dettaglio per un soggiorno multisensoriale e fuori dall’ordinario. Al San Barbato Resort le parole d’ordine sono ospitalità, alta ristorazione ed Electrolux Professional. All’interno delle cucine dei due format ristorativi principali, fine dining e banchettistica, ritroviamo quanto di meglio si possa trovare nel mondo della ristorazione professionale: parliamo di Molteni e thermaline.
Ristorante Don Alfonso 1890
Il primo amore non si scorda mai. E’ quello che è accaduto tra Molteni e Don Alfonso, il famoso ristorante stellato della famiglia Iaccarino sulla penisola Sorrentina. Una storia nata ancora nel lontano 1993 e che oggi si riaccende al San Barbato Resort. Al centro della cucina a vista, un elegantissimo monoblocco Molteni di 4 metri di lunghezza, smaltato di colore nero opaco con finiture cromate, perfettamente integrato e coordinato con i pensili circostanti, anch’essi total black così come le piastrelle.
Banqueting di alto profilo
Diventare punto di riferimento per il wedding ed i ricevimenti con oltre 350 ospiti: è questa la vera sfida del San Barbato Resort. Per questo motivo Electrolux Professional ha suggerito la gamma di cottura modulare themaline, garanzia di massima produttività e di un’efficienza senza eguali. In affiancamento, per pianificare al meglio le operazioni in cucina, è stato adottato il sistema Cook&Chill di Electrolux Professional con forni da 20 teglie GN 1/1 in abbinata agli abbattitori di temperatura roll-in da 180 kg. Per gestire invece i picchi di “alta produttività”, sono state installate anche una potente brasiera a pressione e una grande pentola della gamma ProThermetic sempre di thermaline.
Lavanderia interna
Sempre nell’ottica di una ricerca assoluta e sensibilità nei confronti degli ospiti, il San Barbato Resort ha preferito disporre di una lavanderia interna equipaggiata con soluzioni Electrolux Professional, operativa 24h/24. Una scelta vincente ripagata dai giudizi più che positivi dei clienti che di questo servizio apprezzano soprattutto la precisione, la qualità e la velocità.
“Why Electrolux Professional?”
Canio D. Sabia – General Manager San Barbato Resort Spa & Golf
“Il Resort è arrivato ad Electrolux Professional in quanto avendo realizzato una struttura di straordinario prestigio, vi era la necessità di trovare un partner altrettanto di qualità e affidabile, che ci desse la possibilità di operare in piena tranquillità e con carichi di lavoro importanti”
Apparecchiature installate:
- isola di cottura thermaline 90
- isola di cottura Molteni
- brasiera a pressione e pentola ProThermetic
- soluzioni Cook and Chill
- armadi e basi refrigerate ecostore, celle frigorifere
- cantinette vino wineline
- area di preparazione su misura
- lavastoviglie sottotavolo wineline, a capottina e a cesto trascinato green&clean
- apparecchiature preparazione dinamica
- soffitto aspirante
Lavanderia interna – apparecchiature:
- lavatrici da 14 e 20 Kg
- lavatrice dedicata al lavaggio dei mop
- essiccatoio da 30 Kg
- asse da stiro
