Puissance extrême
Gérez facilement plusieurs menus en quantités variées grâce à des systèmes de cuisson performants et des innovations brevetées.
Conçu pour la précision et l’efficacité.
RESHAPING LIFE IN THE KITCHEN
Cuisson Modulaire e-XP 700 & 900
L'Excellence au quotidien
Quel que soit votre secteur d’activité, quelle que soit votre taille, la cuisson modulaire professionnelle e-XP offre puissance, productivité et flexibilité. Conçue pour être efficace, e-XP s’adapte parfaitement à tous les espaces et flux de travail, offrant une solution qui grandit au rythme de votre cuisine.
Points forts e-XP 700 & 900
Deux tailles, une flexibilité totale
Modules disponibles en deux profondeurs (700 mm et 900 mm), avec une gamme complète d’options conçues pour s’adapter à tous les flux de travail et à tous les espaces, des opérations à petite échelle aux cuisines à haute productivité.
Prenez le contrôle
- Écrans LED pour une meilleure visibilité et gestion.
- Boutons ergonomiques pour plus de confort et de précision.
Anticipez l’avenir
Solutions avancées pour économiser de l’énergie, optimiser votre consommation, réduire les déchets et garantir des résultats constants à chaque cuisson grâce à l’induction Free-zone.
Haute productivité et résultats constants
Offrez-vous à la fois une productivité exceptionnelle et des résultats croustillants avec les Friteuses OptiOil FryersHP. Performance, fiabilité avec une consommation d’huile réduite, idéales pour les espaces de cuisine restreints.
Constant et sans interruption
Cuiseur à pâtes à remplissage automatique, extrêmement polyvalent, pas seulement pour les pâtes. Faites bouillir viandes, légumes, pommes de terre, riz, céréales et plus encore. Le remplissage automatique d’eau réduit les temps d’arrêt.
e-XP 700 & 900 L’innovation qui inspire chaque jour
Design exclusif
Créez la cuisine dont vous rêvez et intégrez-la en toute harmonie à votre installation existante. Grâce à son approche modulaire et personnalisable, e-XP garantit adaptabilité et performances exceptionnelles, quel que soit votre espace ou votre flux de travail.
Simplicité extraordinaire
Obtenez des résultats de qualité supérieurs, service après service, grâce à un design ergonomique et des technologies innovantes de contrôle automatique. Profitez d’un nettoyage simplifié et d’une sécurité opérationnelle garantie pour une performance durable et sans compromis.
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Rentabilité étendue
Maximisez l’exploitation, éliminez le stress et augmentez la productivité avec des solutions d’économie d’énergie pour réduire consommation et coûts d’exploitation. Mieux pour l’entreprise et pour l’environnement.
Découvrez l’innovation
Une nouvelle énergie pour la cuisson
e-XP - Induction Free-zone
Induction Free-zone Possibilités illimitées
Offrez une performance intelligente à portée de main grâce à la flexibilité Free-zone et à un contrôle intuitif. La technologie d’induction e-XP allie ergonomie avancée et solutions d’économie d’énergie, simplifiant le quotidien des chefs et créant un environnement de travail fluide et sans effort.
4
4 zones de cuisson indépendantes et clairement définies.
4 boutons.
4 écrans digitaux pour le contrôle de la puissance et de la température.
Facile
Efficacité énergétique, contrôle précis de la chaleur et puissance de chauffe complète pour une cuisson optimale.
Friteuses OptiOil FryersHP
La référence en friture, panier après panier
Cuisson parfaite et croustillante, plus rapide et plus simple, toujours à la température idéale de friture. Les friteuses e-XP allient haute productivité et qualité de friture constante service après service.
66
Jusqu’à 66 kg* de pommes de terre – *Test inspiré de ASTM F1361 – Friteuses à huile profonde, test réalisé en charge maximale sur les modèles OptiOil FryersHP 2×15 L.
Rapide
Haute performance et résultats constants avec une utilisation optimisée de l’huile. Alerte de niveau d’huile et contrôle intuitif.
Cuiseurs à pâtes à remplissage automatique
Performance continue Cuisson parfaite
Cuisez pâtes, riz, viandes, légumes ou aliments précuits à température d’ébullition précise, tandis que le remplissage automatique d’eau maintient le rythme. Avec le cuiseur à pâtes e-XP, la constance et la productivité ne faiblissent jamais.
H₂O
Le remplissage automatique d’eau maintient le niveau optimal, réduisant les temps d’arrêt et garantissant des résultats constants.
Supplémentaire
Système de chauffe puissant pour des performances rapides et une régulation précise.
Sublimez votre cuisson
Plus de 400 produits - Tout ce que vous pouvez choisir
Cuisson directe
Surfaces de cuisson très résistantes, efficaces thermiquement, sans transfert de saveurs.
Cuisson en bain
Solutions multifonctions pour multiples préparations et optimisation de l’espace.
Cuisson indirecte
Fonctions gaz ou électrique avec système d’économie d’énergie et contrôle précis de la température.
400+
Une large gamme de solutions de cuisson issues de l’expérience, inspirées par l’innovation.
Bases
Disponibles sur pieds, roulettes, ou avec de nombreuses autres options.
Cuisson modulaire e-XP 700 & 900
Avantages produits
Fry TopsHP NitroChrome3
Plaque de 20 mm d’épaisseur offrant une forte inertie thermique, avec canal et trou d’évacuation des graisses, et bacs de récupération pour un élimination rapide et une manipulation facile. Solution brevetée anti-rayures, idéale pour usage intensif, nettoyage facilité et faible émission de chaleur.
Feux GazHP
Grâce au brûleur exclusif « Flower Flame », la flamme s’adapte au diamètre du fond de la casserole pour une couverture maximale tout en réduisant la dispersion de chaleur. Le capteur intelligent EcoFlame permet d’économiser jusqu’à 20% de gaz grâce à la fonction démarrage/arrêt.
Icy Hot
Fonctionnant à la fois comme tiroirs réfrigérés positifs ou négatifs de -22°C à +8°C, la base ref-frezeer maintient les ingrédients à la bonne température directement sous la surface de cuisson. Associée à une fonction de cuisson en hauteur, elle offre une ergonomie supérieure et un gain de temps significatif.
Plaque à InductionHP
Zones d’induction puissantes de 5 kW avec un temps de chauffe court, idéale pour le service express. Rapide et efficace pour un environnement de travail et de nettoyage optimisé, offrant un contrôle parfait de vos besoins culinaires grâce au régulateur d’énergie qui permet d’économiser jusqu’à 20% sur vos factures d’énergie.
Exprimez votre talent
La cuisson modulaire vous accompagne
Restauration à table
Là où créativité, variété et constance sont essentielles, e-XP est le partenaire idéal.
Restauration rapide
Si la rapidité, la constance et la flexibilité sont les moteurs de votre activité, e-XP est la solution idéale.
Cuisines à haute productivité
Quand le volume est important et l’efficacité primordiale, e-XP aide à gérer vos moments d’affluence.
Cuisson modulaire e-XP 700 & 900
Téléchargez la brochure
Des milliers de combinaisons avec la cuisson modulaire e-XP. Téléchargez la brochure.
Brochure e-XP 700 & 900
Brochure e-XP 700 & 900
Découvrez tous les accessoires e-XP 700 & 900. Téléchargez la brochure.
Accessoires e-XP 700 & 900
Accessoires e-XP 700 & 900
Accessoires et consommables pour cuisson modulaire