Presión máxima de la cámara interior a 1,7 bar; presión mínima de trabajo a 1 bar. Permite controlar la temperatura entre 50 y 110 °C.
El marmita es adecuada para hervir, cocer al vapor, escalfar, freír en sartén o cocer a fuego lento todo tipo de productos.
Entregado con:- brazo giratorio con llenado automático de agua caliente/fría- pistola pulverizadora- panel de cierre trasero- tablero en C (alzatina para el modelo correspondiente)
La basculación motorizada de la cuba está provista de "SOFT STOP". Las velocidades de basculación y vaciado pueden ajustarse de manera precisa. Se puede bascular a más de 90° para facilitar las operaciones de vaciado y limpieza.
La marmita tiene una cubierta de 159 mm desde la arista superior.
Sensor de temperatura incorporado para obtener un control preciso del proceso de cocción.
Cuba ergonómica de gran diámetro y poca profundidad que permite mezclar el contenido con suavidad y fácil manejo de los alimentos.
El borde superior aislado evita el riesgo de daños al usuario.
Al borde de vertido de gran tamaño se le puede equipar con un colador (como opcional).
Conexión USB para actualizar de forma fácil el software, cargar recetas y descargar datos HACCP.
Preparado para conectividad, para conectar aparatos a distancia mediante cable y supervisión de datos, incluido el HACCP (requiere un accesorio opcional).
Resistencia al agua IPX6.
Cuba de cocción en acero inoxidable 1.4435 (AISI 316L) provista de un borde de vaciado direccional. Doble cubierta en acero inoxidable 1.4404 (AISI 316L) diseñado para operar a presiones de 1,5 bares.
Los paneles exteriores y la estructura interna fabricada en acero inoxidable 1.4301 (AISI 304).
Mínima presencia de juntas para facilitar las operaciones de limpieza de los laterales y cumplir con los más estrictos estándares de limpieza.
Tapa con aislamiento doble en acero inoxidable 1.4301 (AISI 304) montada sobre la barra transversal de la unidad, contrabalanceada con una bisagra especial que se mantiene abierta en todas las posiciones.
El panel de control TOUCH de leds, muy visible y luminoso, presenta iconos fáciles de usar y opciones de comando intuitivas y autoexplicativas. La pantalla visualiza: Temperatura real y programada Tiempo de cocción programado y restante Fase de precalen
Posibilidad de guardar recetas en procesos únicos o multifásicos, con diferentes ajustes de temperatura.
Panel GuideYou - activado por el usuario a través de los ajustes - para seguir fácilmente las recetas multifase, garantizando una cocción correcta y controlada y una mejor optimización del aparato. El sistema proporcionará recordatorios de mantenimiento,
El termostato de seguridad protege en caso de existir niveles bajos de agua en la doble cubierta.
Válvula de seguridad evita la sobrepresión del vapor en la doble cubierta.
Puede ser preestablecida para la optimización de energía o para sistemas de supervisión externo (opcional).
Agitador con velocidad de rotación de 25 RPM, disponible como accesorio opcional.
98% reciclable, material de embalaje libre de sustancias tóxicas.
