En una cocina modular profesional premium diseñada para cocinas de alta exigencia, cada detalle debe favorecer velocidad, control y consistencia. thermaline Modular combina el refinado diseño suizo con una ingeniería robusta, para que puedas construir la suite de cocción que tu menú necesita hoy y ampliarla mañana.
Diseñada para los chefs más exigentes y entornos de trabajo de alta intensidad, thermaline Modular 80 & 90 ofrece precisión y resistencia con dos opciones de profundidad – 800 y 900 mm – para layouts que requieren tanto líneas compactas como el máximo espacio operativo.
Rendimiento, control, consistencia. thermaline Modular 85, con 850 mm de profundidad, es potente y resistente, ideal tanto para cocinas compactas como para las más activas, evolucionando junto a la creatividad culinaria.
Para proyectos a medida, thermaline Made to Measure garantiza alta flexibilidad para combinar todos los equipos en un único bloque. Cada parte está diseñada a medida para el proyecto específico, incluyendo el chasis interno cubierto por una tapa única para mayor robustez.
Un sistema de cocina modular profesional donde la forma sigue a la función: combinaciones flexibles, líneas limpias y una suite que tiene tan buen aspecto como rendimiento — desde la alta gastronomía hasta las cocinas de alta productividad.
Tecnología y usabilidad trabajan como una sola unidad garantizando un flujo impecable, operaciones fluidas y control sin esfuerzo. Construcción altamente resistente con acabados impecables. thermaline combina estética de cocina de alta gama con eficiencia energética y rendimiento de precisión.
Potencia cada acción con thermaline, diseñada para un consumo optimizado y rendimiento sostenible. La tecnología energy-smart integrada garantiza un control preciso de la temperatura y una uniformidad térmica perfecta, convirtiendo la innovación en valor.
Diseñado con ergonomía centrada en el usuario, cada detalle de thermaline mejora la seguridad y garantiza un flujo de trabajo en cocina más cómodo y eficiente. Máxima facilidad de limpieza y mantenimiento sencillo.
La limpieza constante garantiza la seguridad alimentaria y protege la salud. Los paneles removibles y las áreas accesibles de thermaline facilitan el mantenimiento diario, contribuyendo a proteger la calidad de los alimentos y a mantener las operaciones en marcha.
thermaline Free-zone Induction da a los chefs la libertad de posicionar los utensilios según las exigencias del servicio, con gestión adaptativa de potencia y temperatura.
4 mandos y 16 pantallas LED altamente visibles para configurar y ajustar 16 temperaturas o potencias de cocción
Se pueden guardar hasta 3 configuraciones por zona. Acceso rápido a configuraciones guardadas para uso futuro.
El nuevo AquaCooker+ soporta diferentes estilos de cocción, desde la regeneración hasta la pasta y las técnicas de precisión.
Cocción inteligente nocturna, rellenado constante del nivel de agua, función en espera para ahorro energético y rápida recuperación de potencia.
Soluciones innovadoras y tecnología energética inteligente para permitir creatividad, consistencia y la ambición de alcanzar nuevos hitos culinarios. Construido para lograr el máximo rendimiento minimizando costes operativos, proporciona potencia donde se necesita y ahorro cuando importa.
Estructura interna fuerte, resistente a golpes y corrosión. Gracias a su construcción en acero inoxidable de 2 mm de espesor, este chasis único garantiza fiabilidad y durabilidad en cualquier tipo de instalación, reforzado además por una superficie de trabajo sin juntas con máquinas totalmente soldadas.
Mandos metálicos con excelente aislamiento, pantalla LED altamente visible para control total. Seguridad y confort, rendimiento y durabilidad a lo largo del tiempo — una filosofía de diseño basada en el ritmo de las cocinas profesionales.
thermaline Made to Measure M2M está creado para ofrecer a cada chef de alto nivel un compañero para toda la vida, cumpliendo con los requisitos de hoteles cinco estrellas y restaurantes de alta gastronomía con la última tecnología profesional y el diseño de cocina definitivo.
Superficies de cocción altamente resistentes, eficientes en calor y sin transferencia de sabores.
Soluciones multifuncionales para múltiples preparaciones y optimización del espacio.
Funciones a gas o eléctricas con sistema de ahorro energético y control preciso de temperatura, a soporte de una suite de cocción modular construida alrededor de tu flujo de trabajo.
Una amplia gama de soluciones nacidas de la experiencia, inspiradas en la innovación.
Desde 1871.
155 años de diseño suizo.
Disponibles con patas, zócalos o con muchas otras opciones para completar tu línea de cocina modular profesional.
Diseñadas para un cuidado excepcional del aceite, fiables y fáciles de limpiar — nuestras freidoras profesionales ofrecen resultados perfectamente crujientes, incluso en horas punta. La cuba en forma de V proporciona alto rendimiento y eficiencia al llevar rápidamente el aceite a la temperatura ideal de fritura.
Disfruta de las ventajas de la cocción directa: distribución uniforme del calor, rápido aumento de temperatura y recuperación rápida para lograr resultados consistentes y eficientes en todo momento. Ideal para cocción a gran escala con mantenimiento sencillo, nuestros fry tops profesionales thermaline soportan una producción repetible.
Calefacción radiante eficiente y control preciso por zonas para una cocción uniforme y versátil. Las rejillas pueden alcanzar hasta 350°C. Las parrillas profesionales thermaline son ideales para asar simultáneamente diferentes alimentos como pescado, carne y verduras a la perfección.
Cocinando a través de mil mares
Descubre más sobre nuestras soluciones de cocción profesional a medida para potenciar la eficiencia a bordo, con equipamiento para galleys marinos diseñado para entornos exigentes.
Catálogo thermaline
Catálogo thermaline M2M
Catálogo thermaline Marine
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