Hornos Combi SkyLine

Tecnología inteligente y diseño centrado en las personas. Los nuevos hornos Combi SkyLine están fabricados para ofrecer un rendimiento excepcional.

Hornos Combi SkyLine, una nueva solución que se caracteriza por reducir los costes de funcionamiento y está diseñada pensando en ti en cuanto a la mejor ergonomía y facilidad de uso.
Es intuitiva y fácil de usar, prepárate para cambiar la manera de cocinar.

Más de 40 años de excelencia en Hornos Combi

Ahorra hasta el 10% en costes de energía* y actúa de la manera más puntual y eficiente, la nueva función Plan-n-Save aplica una nueva lógica basada en inteligencia artificial para optimizar el orden de cocción y reducir gastos.

Aumenta la eficiencia y la productividad de tu cocina, liberándola de tensiones con nuestra solución Cook and Chill: SkyDuo, la comunicación perfecta entre los hornos y abatidores SkyLine.

*Cálculo basado en las pruebas de Electrolux Professional Lab de una puerta eléctrica de cristal triple SkyLine PremiumS , 10/1 GN, con el uso y sin el uso de la función Plan-n-Save. Datos disponibles en abril de 2019.

Made for
business

Hasta un 10% más de beneficios gracias a la eficiencia ecológica**. Ahorro de agua, energía y productos químicos que se traduce en una mejor rentabilidad con el horno Combi SkyLine.

Hecho para
ti

Máxima eficiencia con el primer horno que cuenta con certificación independiente de 4 estrellas por facilidad de uso y diseño ergonómico.

Creado para
el rendimiento

Impecable uniformidad de cocción gracias OptiFlow, el nuevo sistema de circulación. Control de humedad sumamente preciso con el sensor Lambda, ahora disponible para todos los modelos.

Hecho para funcionar
de manera continua

Supervisa el estado y el rendimiento de tu horno desde cualquier lugar.

**Cálculo basado en los costes de funcionamiento (agua y energía), de conformidad con el procedimiento de pruebas ASTM,
frente a los principales competidores del mercado
. Datos disponibles en abril de 2019.

Food safety

Sin concesiones entre la calidad y la seguridad de cocción con Food Safe Control. Con la sonda múltiple de 6 sensores insertada, SkyLine PremiumS garantiza automáticamente la cocción perfecta de los alimentos y el cumplimiento de las normas HACCP.

Los platos conservan todas sus características esenciales: el sabor, la textura, la apariencia y los valores nutricionales se determinan de la misma manera que en los alimentos recién cocinados. SkyLine facilita el cumplimiento de HACCP.

El sistema Wash Safe Control de nuestro lavavajillas Rack Type green&clean garantiza una temperatura de aclarado constante de 84°C para asegurar una desinfección perfecta y toda la higiene que necesita tu cocina.

Descubre nuestros lavavajillas green&clean Rack Type
haccp international certification

Excepcional rendimiento y ahorro

Adopta la ecología para tu negocio con los nuevos hornos Combi SkyLine.

El menor consumo de energía y los mejores resultados en su categoría. El modo eco-cooking y los ciclos automáticos están pensados específicamente para lograr el comportamiento más ecológico posible y aumentar tu eficiencia y tus beneficios.

Con una cámara de aislamiento mejorada, su puerta de cristal triple y el diseño optimizado de la cavidad, nuestro nuevo horno Combi finalmente ha alcanzado el menor consumo energético. Su sistema de control de alta precisión optimiza el uso de energía gracias a 26 sensores distintos.

Ahorra hasta un 10% en energía con Plan-n-Save**. Tú decides el menú y el horno Combi SkyLine aplica su nueva lógica basada en la inteligencia artificial para optimizar el orden de cocción.

*Cocción a baja temperatura: patente US7750272B2 y otras relacionadas
** Cálculo basado en las pruebas de Electrolux Professional Lab de una puerta eléctrica de cristal triple SkyLine PremiumS, 10/1 GN, con el uso y sin el uso de la función Plan-n-Save. Datos disponibles en abril de 2019.

Algunos de nuestros Cycles+ son:

  • Regeneración Para que tengas la comida lista para servir en 7 minutos.
  • Combi estático. Obtener una distribución más suave del aire.
  • Cocción a baja temperatura*. Para reducir el proceso de “maduración” de la carne fresca de 1 día a 1 hora. El ciclo reduce un 50% la pérdida de peso de los alimentos (en comparación con los ciclos de cocción tradicionales de los hornos SkyLine).
  • Deshidratación. Deshidrata los alimentos gracias a una combinación de cocción a baja temperatura y humedad cero, preservando la compacidad, el sabor y los valores nutricionales.

Carga tu imagen personal en el horno

La gama de hornos Combi y abatidores SkyLine cuenta con una interfaz de pantalla táctil muy intuitiva y fácil de usar. Puedes personalizar toda la interfaz con tus ajustes, menús e imágenes favoritos.

El horno Combi y el abatidor SkyLine comparten el mismo concepto con un alto grado de personalización. Mantén el control total de todas las operaciones y diseña la personalización que mejor se adapte a tus necesidades, cargando las imágenes que prefieras para tus recetas.

Customiza los programas SkyLine con tus imágenes

Pioneros en facilidad de uso y ergonomía

Un horno ergonómico reduce un 75% las bajas laborales por enfermedad y aumenta un25% la productividad de tu negocio*. Los hornos Combi SkyLine recibieron la prestigiosa certificación de 4 estrellas a la ergonomía por su diseño ergonómico y fácil de usar. Nuestro proceso de diseño** se centra en las personas y cumple plenamente las normas ISO 26800 e ISO 9241-210.

Simplicidad sin errores. Un panel intuitivo y apto para daltónicos, fácil de usar, situado a la altura correcta para maximizar la visibilidad y el acceso.

Sin tensiones. Apertura y cierre cómodos y sin tensión de la puerta más de 200 veces al día gracias a su puerta de diseño ergonómico.

Mira el vídeo sobre la ergonomía de SkyLine

Puedes ver el auténtico color de tus alimentos. Nuevo indicador LED que relaciona el color con la temperatura para ayudarte en las tareas diarias. Las alertas de luz intermitente ayudan al usuario a coordinar las tareas.

Características y seguridad de las puertas. Los modelos del horno SkyLine están equipados con protectores de puerta integrados. Seguridad adicional con una posición de tope especial de 30° que impide la apertura de la puerta hacia el usuario.

Certificado Ergocert

Carga y descarga sin esfuerzos. El diseño de la puerta y la cavidad marcan una diferencia verdadera en la carga y descarga.

La posición perfecta.Pantalla táctil y ranuras para USB situadas justo a la altura correcta para maximizar la visibilidad y el acceso.

*»Las intervenciones ergonómicas pueden reducir los problemas musculoesqueléticos relacionados con el trabajo un 59%, con una disminución media del 75% de días de baja por enfermedad y un 25% de aumento de la productividad». Dr. Francesco Marcolin, CEO de ErgoCert (ergonomista con certificación europea – EUR.ERG.)
** Diseño del horno SkyLine – patente EM003143551 y otras relacionadas.

Resultados impecables en cocción

El nuevo horno Combi SkyLine garantiza  una distribución uniforme del calor y temperatura constante en la cámara de cocción con OptiFlow. Un sistema de circulación revolucionario que garantiza resultados impecables.

Acelera los tiempos de cocción con un precalentamiento súper rápido. Ya no tienes que esperar a que tu horno esté listo.
Pasa de las condiciones de cocción húmedas a secas de manera más rápida. Una válvula venturi en forma de mariposa puede intercambiar hasta 90 cbm de aire por hora.

Más de 15 años de experiencia en el control preciso de la humedad. El más avanzado sensor Lambda suministra medición en tiempo real y control de la humedad en la cámara del horno cada segundo, 60 veces por minuto, 3600 veces por hora.

Flexibilidad excepcional en la limpieza

Con un sistema de autolimpieza automático e integrado, el nuevo horno Combi permite reducir los gastos en energía, agua y detergente, lo cual se traduce en una disminución del 15% de los costes de funcionamiento.*
Los nuevos limpiadores enzimáticos son 96% biodegradables en 28 días y ecológicos, y ofrecen unos resultados de limpieza inigualables.

Mayor duración y máximo rendimiento de los hornos SkyLine solo con los productos químicos sin fosfatos de Electrolux Professional. Obtenga una flexibilidad única en la limpieza con 3 diferentes opciones de productos químicos:

  • sólido para limpieza intensiva
  • líquido como la solución más flexible
  • enzimático para reducir masivamente el impacto en el planeta

Planifica el proceso de limpieza de tu horno Combi SkyLine por adelantado en función de tus necesidades y contrólalo a distancia. La limpieza programable te permite elegir el momento óptimo para iniciar la limpieza. La limpieza forzada se controla mediante contraseña y asegura que el mantenimiento planificado se lleve siempre a cabo.

*Hasta un 15% menos en costes de funcionamiento: ahorro de energía, agua, detergente y abrillantador calculado con la función SkyClean respecto al ciclo de limpieza equivalente en la gama de hornos anteriores de Electrolux Professional.

Cook and Chill: comunicación fluida

skyduo icon

Revoluciona tu manera de trabajar con SkyDuo, una solución exclusiva y total de Cook and Chill.
Dos equipos con un solo ADN. Los hornos Combi y abatidores SkyLine se comunican a la perfección entre sí y comparten los mismos principios y una interfaz táctil intuitiva y sencilla.

Revoluciona tu negocio con la preparación de grandes lotes de comida por adelantado.
Primero cocina con el horno Combi y a continuación coloca los platos directamente en el abatidor para conservarlos y mantener todas sus características.

Abatidores y Hornos Combi SkyLine
Abatidores y Hornos Combi SkyLine

Una combinación ganadora

Una sola dirección de carga-descarga para una manipulación segura y sin esfuerzo.
Ahorra dinero, gana espacio y experimenta operaciones fluidas con una amplia gama de accesorios para banquetes y sistemas de manipulación, diseñados para ajustarse a la perfección a los hornos y abatidores.

Descubre el sistema SkyLine Cook & Chill
Descubre los Abatidores y Congeladores SkyLine

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Prueba OnE 3DR

Descubre el horno Combi SkyLine gracias a AR con el uso de tu smartphone y el catálogo. Estos son los pasos que hay que seguir:

  • Descarga el catálogo
  • Descarga la aplicación OnE 3DR
  • Enmarca la portada del catálogo

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Conoce mejor nuestros hornos Combi SkyLine

Gama de hornos Combi

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  • SkyLine PremiumSkyLine PremiumS Horno mixto con boiler con control de pantalla táctil, 6x1 / 1GN, versión verde

    SkyLine Premium
    SkyLine PremiumS Horno mixto con boiler con control de pantalla táctil, 6x1 / 1GN, versión verde

    229760
    SkyLine PremiumS Horno mixto con boiler con control de pantalla táctil, 6x1 / 1GN, gas, 3 modos de cocción, limpieza automática, versión verde con puerta de 3 cristales. (Puerta con bisagras a la izquierda: 229766)
    • Capacidad: 6 bandejas GN 1/1.
    • Listo para conectar a dispositivos en tiempo real para un monitoreo remoto y de datos (requiere un accesorio opcional, comuníquese con la compañía para mayor información)
    • Interfaz de pantalla táctil completa de alta resolución (traducida a más de 30 idiomas) - Panel táctil intuitivo con iconos en color.
    • Generador de vapor incorporado para un control de humedad y temperatura altamente preciso de acuerdo con la configuración elegida.

  • SkyLine PremiumNatural Gas Combi Oven 10GN2/1

    SkyLine Premium
    Natural Gas Combi Oven 10GN2/1

    217883
    SkyLine Premium Horno mixto con boiler con control digital, 10 GN 2/1, gas, programable, limpieza automática.

    Opcional:

    - Gas GLP. Cód.217863

    - Boiler en AISI 316. Cód.217893
    • Capacidad: 10 bandejas GN 2/1 o 20 bandejas GN 1/1
    • Listo para conectar a dispositivos en tiempo real para un monitoreo remoto y de datos (requiere un accesorio opcional, comuníquese con la compañía para mayor información)
    • Interfaz digital con botones de retroiluminación LED con selección guiada.
    • Generador de vapor incorporado para un control de humedad y temperatura altamente preciso de acuerdo con la configuración elegida.

  • SkyLine PremiumSkyLine PremiumS Horno mixto con boiler con control de pantalla táctil, 6x2 / 1GN, gas

    SkyLine Premium
    SkyLine PremiumS Horno mixto con boiler con control de pantalla táctil, 6x2 / 1GN, gas

    229761
    SkyLine PremiumS Horno mixto con boiler con control de pantalla táctil, 6x2 / 1GN, gas, 3 modos de cocción, limpieza automática, versión verde con puerta de 3 cristales. (Puerta con bisagras a la izquierda: 229767)
    • Capacidad: 6 bandejas GN 2/1 o 12 bandejas GN 1/1.
    • Listo para conectar a dispositivos en tiempo real para un monitoreo remoto y de datos (requiere un accesorio opcional, comuníquese con la compañía para mayor información)
    • Interfaz de pantalla táctil completa de alta resolución (traducida a más de 30 idiomas) - Panel táctil intuitivo con iconos en color.
    • Generador de vapor incorporado para un control de humedad y temperatura altamente preciso de acuerdo con la configuración elegida.

  • SkyLine ProSElectric Combi Oven 10GN1/1

    SkyLine ProS
    Electric Combi Oven 10GN1/1

    217622
    SkyLine ProS Horno mixto SIN BOILER con control de pantalla táctil, 10 GN 1/1, eléctrico, 2 modos de cocción (programa de recetas, manual), limpieza automática
    • Capacidad: 10 bandejas GN 1/1.
    • Listo para conectar a dispositivos en tiempo real para un monitoreo remoto y de datos (requiere un accesorio opcional, comuníquese con la compañía para mayor información)
    • Interfaz de pantalla táctil completa de alta resolución (traducida a más de 30 idiomas) - Panel táctil intuitivo con iconos en color.
    • Función de vaporización sin caldera para agregar y retener la humedad para obtener resultados de cocción consistentes y de alta calidad.

  • SkyLine ProSElectric Combi Oven 10GN2/1

    SkyLine ProS
    Electric Combi Oven 10GN2/1

    217623
    SkyLine ProS Horno mixto SIN BOILER con control de pantalla táctil, 10 GN 2/1, eléctrico, 2 modos de cocción (programa de recetas, manual), limpieza automática
    • Capacidad: 10 bandejas GN 2/1 o 20 bandejas GN 1/1
    • Listo para conectar a dispositivos en tiempo real para un monitoreo remoto y de datos (requiere un accesorio opcional, comuníquese con la compañía para mayor información)
    • Interfaz de pantalla táctil completa de alta resolución (traducida a más de 30 idiomas) - Panel táctil intuitivo con iconos en color.
    • Función de vaporización sin caldera para agregar y retener la humedad para obtener resultados de cocción consistentes y de alta calidad.

  • SkyLine ProSSkyLine ProS Horno mixto SIN BOILER con control de pantalla táctil, 20 GN 1/1

    SkyLine ProS
    SkyLine ProS Horno mixto SIN BOILER con control de pantalla táctil, 20 GN 1/1

    217624
    SkyLine ProS Horno mixto SIN BOILER con control de pantalla táctil, 20x1 / 1GN, eléctrico, 2 modos de cocción (programa de recetas, manual), limpieza automática
    • Capacidad: 20 bandejas GN 1/1.
    • Listo para conectar a dispositivos en tiempo real para un monitoreo remoto y de datos (requiere un accesorio opcional, comuníquese con la compañía para mayor información)
    • Interfaz de pantalla táctil completa de alta resolución (traducida a más de 30 idiomas) - Panel táctil intuitivo con iconos en color.
    • Función de vaporización sin caldera para agregar y retener la humedad para obtener resultados de cocción consistentes y de alta calidad.

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