SkyLine ProS Natural Gas Combi Oven 6GN2/1 (COD 217681)

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Hornos SkyLine ProS 6GN 2/1 - Gas

SkyLine ProS
Natural Gas Combi Oven 6GN2/1

COD 217681

SkyLine ProS Horno mixto SIN BOILER con control de pantalla táctil, 6 GN 2/1, gas natural, 2 modos de cocción (programa de recetas, manual), limpieza automática.

Opcional (precio a consultar):

- Gas GLP. Cód.217661

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Especificaciones

Eléctrico

Circuit breaker required

Suministro de voltaje 220-240 V/1 ph/50 Hz

Potencia eléctrica max.: 1.5 kW

Potencia eléctrica por defecto: 1.5 kW
Instalación

Clearance: Clearance: 5 cm rear and right hand sides.

Suggested clearance for service access: 50 cm left hand side.
Capacidad

GN: 6 (GN 2/1)

Máxima capacidad de carga: 60 kg
Certificaciones ISO

ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001
Gas

Carga térmica total: 81816 BTU (24 kW)

Potencia gas: 24 kW

Suministro de gas estándar: Gas Natural G20

Diámetro de la conexión de gas ISO 7/1: 1/2" MNPT
Info

Bisagras de la puerta Derecho

Dimensiones externas, ancho 1090 mm

Dimensiones externas, fondo 971 mm

Dimensiones externas, alto 808 mm

Pesp: 153 kg

Peso neto 153 kg

Peso del paquete 176 kg

Volumen del paquete 1.28 m³
Agua

Temp. máx. entrada de suministro de agua: 30 °C

Conexión de entrada de agua "CWI1-CWI2": 3/4"

Dureza: 5 °fH / 2.8 °dH

Presión bar min/max:: 1-6 bar

Cloruro: <10 ppm

Conductividad: >50 µS/cm

Desagüe "D": 50mm

Documentos

Características Clave

Capacidad: 6 bandejas GN 2/1 o 12 bandejas GN 1/1.CHAR(13)CHAR(10)

Función de vaporización sin caldera para agregar y retener la humedad para obtener resultados de cocción consistentes y de alta calidad.

Ciclo de convección en seco (máx. 300 ° C) ideal para cocción con baja humedad. Humectante automático (11 configuraciones) para la generación de vapor sin caldera

Cocción EcoDelta: cocción con sonda de temperatura que mantiene una diferencia de temperatura preestablecida entre el núcleo de los alimentos y la cámara de cocción.

Modo de programas: se puede almacenar un máximo de 1000 recetas en la memoria del horno, para recrear exactamente la misma receta en cualquier momento. Las recetas se pueden agrupar en 16 categorías diferentes para organizar mejor el menú. Programas de co

Sistema de distribución de aire OptiFlow para conseguir el máximo rendimiento en uniformidad de refrigeración/calefacción y control de temperatura gracias a un diseño especial de la cámara.

Función MultiTimer para gestionar hasta 20 ciclos de cocción diferentes al mismo tiempo, mejorando la flexibilidad y garantizando excelentes resultados de cocción. Se pueden guardar hasta 200 programas MultiTimer.

Ventilador con 7 niveles de velocidad de 300 a 1500 RPM y rotación inversa para una uniformidad óptima. El ventilador se detiene en menos de 5 segundos cuando se abre la puerta.

Sonda de temperatura de un solo sensor incluida.

Enfriamiento rápido automático y función de precalentamiento.

Diferentes opciones de químicos disponibles: sólido (libre de fosfatos), líquido (requiere accesorio opcional).

GraseOut: predispuesto para integración de drenaje y recolección de grasa para una operación más segura (Base especial como accesorio opcional.)

El modo de copia de seguridad con autodiagnóstico se activa automáticamente si se produce una falla para evitar tiempo de inactividad.

Puerta con doble cristal térmico con estructura de marco abierto, para enfriar el panel de la puerta exterior. Cristal interior abatible con bisagras de fácil liberación en la puerta para facilitar la limpieza.

Cámara interna higiénica sin costuras con todas las esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.

Fabricado completamente en acero inoxidable AISI 304.

Acceso frontal al tablero de control para facilitar el servicio.

Certificación de protección de agua en spray IPX 5 para facilitar la limpieza.

Se suministra con estructura de guías para bandejas 2/1 GN, 67 mm de paso.

Detergents and Chemicals (not included)

Image

Code

Description

Code: 0S2394

Pastilla de abrillantador y desincrustador C25; recipiente de 50 pastillas

Code: 0S2395

Tabletas de limpieza C22, sin fosfatos, cubo de 100 bolsas

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