Fours à Vapeur Smart Four électrique à air pulsé, SMART STEAM 6 GN 1/1 (COD 260691)

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Fours à air pulsé électriques

Fours à Vapeur Smart
Four électrique à air pulsé, SMART STEAM 6 GN 1/1

COD 260691

Four électrique à air pulsé, "Smart Steam" 10 GN 1/1

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Enregistrement produit

Particularités

Électrique

Voltage : 380-400 V/3N ph/50 Hz

Puissance de raccordement 17.3 kW

Total Watts : 17.3 kW
Capacité

GN : 10 - GN 1/1
Informations générales

Largeur extérieure 890 mm

Profondeur extérieure 900 mm

Hauteur extérieure 970 mm

Poids net : 121.2 kg

Espacement entre les glissières : 60 mm

Convection Non

Sonde à coeur Non

Largeur intérieure : 590 mm

Profondeur intérieure : 503 mm

Hauteur intérieure : 680 mm
Certificats ISO

Normes ISO : ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

Documents

Caractéristiques du produit

Main Features

Sonde de température à cœur :

Ce four air pulsé avec injection d'eau directe est parfait pour mijoter, cuire à la vapeur, réchauffer, rôtir, griller et gratiner grâce aux réglage de 5niveaux d'humidités

Refroidissement rapide de la cavité du four.

Plaque d'égouttage pour récupérer les graisses de cuisson résiduelles.

Température maximum : 300 °C.

Sur le panneau de commande, il y a un timer pour régler le temps de cuisson qui est réglable jusqu'à 120 minutes, un mode de fonctionnement continu avec une alarme sonore de fin de cycle de cuisson . A la fin de cuisson, le ventilateur et le systeme de chauffe s'éteignent

Refroidissement rapide de la cavité du four.

Température maximum : 300 °C.

Uniformité parfaite: garantit une distribution parfaite de la chaleur à travers la chambre de cuisson.

L'éclairage halogène et les supports de casseroles transversaux offrent une vue dégagée sur les produits en cours de cuisson.

Ce four air pulsé avec injection d'eau directe est parfait pour mijoter, cuire à la vapeur, réchauffer, rôtir, griller et gratiner grâce aux réglage de 5niveaux d'humidités

Structure interne polyvalente adaptée aux bacs gastronormes, aux plateaux de boulangerie ou aux bacs à glace.

Sonde de température à cœur :

Plaque d'égouttage pour récupérer les graisses de cuisson résiduelles.

Ouverture en deux phases pour éviter les brûlures.

Bac collecteur sous la porte pour recueillir la condensation

Uniformité parfaite: garantit une distribution parfaite de la chaleur à travers la chambre de cuisson.

Ouverture en deux phases pour éviter les brûlures.

Capacité : 10 GN 1/1

Vanne manuelle pour ouverture du houra (évacuation de la vapeur).

Bac collecteur sous la porte pour recueillir la condensation

Vanne manuelle pour ouverture du houra (évacuation de la vapeur).

Capacité : 10 GN 1/1

Construction

Porte double vitrage avec isolation thermique et structure ouverte, pour que le panneau extérieur reste froid. Le verre intérieur de la porte, monté sur charnières, se dégage facilement pour le nettoyer.

Protection contre l'eau IPx4.

Sortie d'évacuation intégrée.

Pas de 60 mm sur le support des grilles du four qui est fourni en standard

Structure robuste grâce à une construction en acier inoxydable.

Poignée ergonomique

Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304.

Structure robuste grâce à une construction en acier inoxydable.

Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304.

Poignée ergonomique

Sortie d'évacuation intégrée.

Pas de 60 mm sur le support des grilles du four qui est fourni en standard

Protection contre l'eau IPx4.

Included Accessories

Image

Quantity

Code

Description

Quantity: 1

Code: 922121

Guides latéraux 10 niveaux au pas de60 mm, pour fours électriques 10 GN 1/1

Detergents and Chemicals (not included)

Image

Code

Description

Code: 0S2282

Code: 0S2283

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