Cuisine professionnelle - Parole d'experts
Nettoyer et entretenir votre four professionnel : le guide.
L’importance du nettoyage et de l’entretien Les équipements pour cuisine professionnelle que vous utilisez chaque jour ont un effet considérable sur la productivité et le succès de votre activité. Lor...
Blanchisserie - Parole d'experts
Laveuses Sechoirs Professionnelles Leveuse Barriere
Laveuses Barrière Professionnelles - Hygiène et Sécurité Optimales Les lave-linges et sèche-linge professionnels existent sous différentes formes et tailles, et possèdent des fonctionnalités variée...
Cuisine professionnelle - Parole d'experts
Comment la conception ergonomique d’une cuisine professionnelle peut augmenter votre rentabilité ?
L’aspect ergonomique d'une cuisine professionnelle est parfois négligé lors de la conception d’une nouvelle cuisine commerciale et du choix de ses équipements. Lorsque vient le moment de la décisio...
Blanchisserie - Parole d'experts
Une blanchisserie responsable, c’est possible ?
Consommation d’eau, utilisation de détergents puissants, système de chauffage de l’eau, impératifs de rendement... Le secteur de la blanchisserie professionnelle est pourtant et étonnamment, l’un des ...
Cuisine professionnelle - Parole d'experts
Les normes HACCP : LA référence pour le respect de l’hygiène en restauration
En tant que gérant et/ou professionnel de la restauration, il est de votre devoir de garantir la sécurité et la qualité alimentaire à vos clients. Des normes sanitaires réglementées concernant notamme...
Actualités - Cuisine professionnelle
Reprise de Matériel de Restauration : Optimisez Votre Cuisine Professionnelle
La Reprise de Matériel de RestaurationLa reprise de matériel en restauration fait référence aux pratiques de remplacement, de reprise, de réemploi ou de reconditionnement des équipements utilisés dans...
Blanchisserie - Parole d'experts
Ouvrir un pressing en aquanettoyage : la liste du matériel indispensable
L’ouverture d’un pressing est une activité commerciale qui attire de plus en plus d’entrepreneurs. Ne nécessitant pas de formation spécifique, ni de gros investissements, ce commerce a des atouts cons...
Cuisine professionnelle - Parole d'experts
Réalisation de cuisine en restauration commerciale : les questions de santé et de sécurité dans la conception des flux de travail
La réalisation de cuisines en restauration commerciale implique une organisation optimale pour prendre en charge les opérations dans une cuisine professionnelle. Avec la conception d'appareils de c...
Cuisine professionnelle - Parole d'experts
Cuisson sous-vide : comment suivre la tendance ?
Dès 1983 Joël Robuchon, le chef le plus étoilé au monde, a utilisé la cuisson sous-vide. Bien d'autres ont suivi ses traces, mais peu osaient l'avouer car aux yeux des consommateurs, le sous-vide ét...
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