«Cero desperdicios y pleno sabor»

Presentamos nuestro revolucionario concepto de servicio completo, que incluye equipos, servicios preventa, contratos de mantenimiento, formación de personal, creación de recetas, cálculo de amortización y análisis del coste de los alimentos.

Servicios preventa y contratos de mantenimiento

Pre-sales services and maintenance contracts

Creación y codificación de recetas

Recipe development and codification

Equipos

Equipment

Formación
de personal

4

Cálculo de amortización y
análisis del coste de los alimentos

Payback and Food Cost analysi

Empezaremos por el principio.
¿Cómo surgió “Cero desperdicios y pleno sabor”?

El desperdicio de alimentos es un problema global que está en el punto de mira de la comunidad de Electrolux Professional desde 2016.

La iniciativa “Cero desperdicios y pleno sabor” se introdujo para demostrar que se puede crear un menú gourmet incluso con los ingredientes más humildes y baratos que con tanta frecuencia acaban en la basura.

¿Cómo podemos cambiar las cosas a mejor?

Los supermercados acarrean grandes cantidades de productos frescos que muchas veces se desechan en cuanto alcanzan la fecha de caducidad.

Nuestros chefs han convertido este problema en una oportunidad para buscar nuevas maneras de preparar recetas exquisitas con esos ingredientes.

Productos tan humildes como las zanahorias o los plátanos te permiten obtener una rentabilidad considerable con muy poco impacto sobre el medio ambiente. Lo que suele acabar en la basura se puede combinar en platos gourmet tomando ideas de diversas gastronomías.

¿Cómo podemos cambiar a mejor las cosas?

Los supermercados acarrean grandes cantidades de productos frescos que muchas veces se desechan en cuanto alcanzan la fecha de caducidad.
Nuestros chefs han convertido este problema en una oportunidad para buscar nuevas maneras de preparar recetas exquisitas con esos ingredientes.
Productos tan humildes como las zanahorias o los plátanos te permiten obtener una rentabilidad considerable con muy poco impacto sobre el medio ambiente. Lo que suele acabar en la basura se puede combinar en platos gourmet tomando ideas de diversas gastronomías.

En 2021, durante la pandemia, nos sorprendió ver los cambios que se producían en los hábitos alimentarios: los consumidores se interesan más por la salud y por lo que comen, y están más preocupados por problemas como el desperdicio de alimentos y la sostenibilidad.

Hay más interés que nunca por los alimentos naturales y sanos, no solo en el ámbito privado, sino también en restaurantes, comedores escolares y de empresa.

Mientras ampliamos el proyecto a nuevas áreas de negocio, nos intriga descubrir qué nos depara a todos esta nueva y fascinante aventura.

Recetas «Cero desperdicios y PLENO SABOR»

Tenemos multitud de recetas con Cero desperdicios y PLENO SABOR. Aquí te presentamos cuatro. Si quieres conseguir más, rellena el formulario siguiente para contactar con nosotros.

Galletas de plátano

Chips de zanahorias

Sopa de zanahoria

Brownie de berenjena

Trabajamos juntos por un mundo más sostenible

Colaboramos con Electrolux Food Foundation para transmitir esta iniciativa a nuestros empleados primero y después inspirar opciones alimenticias más sostenibles entre los consumidores y los profesionales del sector. Este proyecto también cuenta con el apoyo de AIESEC, Worldchefs y la alianza mundial Feed the Planet.

Lee más en
https://www.replate.com/

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sobre Cero desperdicios y PLENO SABOR

Cero desperdicios y PLENO SABOR 2021-11-17T17:44:47+00:00 Electrolux Professional