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Recetas Cero desperdicios y PLENO SABOR
Brownie de berenjena
Corta las berenjenas por la mitad -> y luego hazles unas incisiones.
Cocínalas en el horno SkyLine PremiumS.
Enfríalas zanahorias en el abatidor SkyLine ChillS.
Separa la piel de las berenjenas de la pulpa y luego escurre la pulpa.
Bate el chocolate en el procesador de alimentos K55:
Empieza a la velocidad 10 con la función “Pulse” durante 20 segundos. Cambia a la velocidad 10 continua hasta que empiece a fundirse el chocolate.
Incorpora la pulpa de berenjena al chocolate y sigue mezclando a la velocidad 10 durante 30 segundos.
Añade los siguientes ingredientes a la mezcla de berenjena y chocolate:
• huevos • cacao en polvo • sal • levadura en polvo • harina de almendras • miel
Mezcla a la velocidad 4 hasta obtener un resultado homogéneo. Añade nueces y mezcla a la velocidad 1 hasta que todas las nueces se hayan integrado uniformemente en la masa.
Vierte la masa en una bandeja de hornear U-Pan repartiéndola bien. Cocínala en el horno SkyLine PremiumS. Enfríala en el abatidor SkyLine ChillS.
Haz así las porciones:
Corta el brownie en rectángulos de 6,5 x 5,5 cm. Guárdalo en envases.