ニュース - フード
大量調理器具(スープケトル/ブレージングパン)のウェブページおよびカタログが新しくなりました
大量調理器具のスープケトル(回転釜)と圧力ブレージングパンのウェブページ及びカタログを刷新いたしました。 スープケトル、ブレージングパンの機能とメリットを主軸にしているので、これら製品がいかに業務効率に貢献するかをご理解いただける内容となっております。 ※現状ではカタログはダウンロードのみの提供となります。...
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ニュース - フード
エレクトロラックス・プロフェッショナル オフィシャルパートナー新旗艦校 「エコール・デュカス パリ校」
プロフェッショナル向けのフードサービス、ビバレッジ、ランドリー事業を展開するグローバル・カンパニー、エレクトロラックス・プロフェッショナルは、シェフ アラン・デュカスによって設立された調理・製菓教育におけるグローバル基準の旗艦校「エコール・デュカス パリ校」と、調理パートナーシップ契約を締結したことを発表いたしました。エコール・デュカス パリ校との独占的パートナーシップは、これまで、電気のみで稼動...
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第5回 アート＆サイエンス セミナーを開催しました
「HACCP 超入門 いま人気の高タンパク＆ヘルシー料理を通して学べる ヨーロッパ最新調理法」をテーマに、セミナーを開催エレクトロラックス・プロフェッショナルと、World Association of Chefs Societies（世界司厨士協会連盟）とのパートナーシップの一環として、世界各国にて開催されている参加型の調理セミナー、「アート＆サイエンスセミナー」。 日本開催の第5弾と...
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第5回 アート＆サイエンス セミナー
HACCP 超入門 いま人気の高タンパク＆ヘルシー料理を通して学べる ヨーロッパ最新調理法エレクトロラックス・プロフェッショナルと、World Association of Chefs Societies（世界司厨士協会連盟）とのパートナーシップの一環として、世界各国にて開催されている参加型の調理セミナー、「アート＆サイエンスセミナー」。 日本開催の第5弾となる今回は、HACCP...
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第4回 アート＆サイエンス セミナー
今すぐ使える「ハラール」調理法シェフ向け参加型セミナーエレクトロラックス・プロフェッショナルと、World Association of Chefs Societies（世界司厨士協会連盟）とのパートナーシップの一環として、世界各国にて開催されている参加型の調理セミナー、「アート＆サイエンスセミナー」。日本開催の第4弾となる今回は、「ハラール」調理を取り上げます。近年、インバウンド需要が高まり東南...
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第3回 Art & Science Seminar in Tokyo
スウェーデン・日本 外交樹立150周年記念～ヨーロッパ最新先端調理法と調理科学を学ぶ～スウェーデン料理 参加型調理セミナースウェーデン日本外交樹立150年を記念し、今回の参加型調理セミナー「アート＆サイエンス セミナー」では、スウェーデン料理を扱いました。 当日は、スウェーデン大使館 大使公邸シェフ マリンエリクソン様にもお越しいただき、スウェーデン料理やノーベル賞晩餐会のメニューについてお...
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第1回 Art & Science Seminar in Tokyo
2017年7月31日 "Art & Science Come Together" workshop in Tokyo ...
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第2回 Art & Science Seminar in Tokyo
目からウロコのイタリア料理 ～ヨーロッパ最先端調理法と調理科学のコラボレーションを学ぶ～全日本司厨士協会とエレクトロラックス・ジャパンが共催するシェフ向けの参加型調理セミナー「Art & Science セミナー」が、2017年11月17日（金）東京で開催され、19名のシェフの方にご参加いただきました。日本での開催は今回で2回目となります。 今回は、セミナー講師に日本フードラボ＆ト...