Recette Zéro Déchet – Cookies à la Banane

Dans le Trinity Pro hachez les amandes en utilisant la vitesse maximale. Arrêtez-les lorsqu'elles sont encore grossières et grumeleuses, puis retirez-les du TrinityPro.

Hachez ensemble les dattes et les raisins secs jusqu’à ce qu’ils aient la même taille que les morceaux d’amandes. Mélangez ensuite avec les amandes. Mixez maintenant les bananes et la cannelle à vitesse maximale jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.

Ajoutez les 400 g de flocons d’avoine à la préparation à base de banane et mélangez à la vitesse la plus basse. Ensuite, incorporez tous les autres ingrédients (sauf les 150 g de flocons de noix de coco et les 150 g de flocons d’avoine). Ne pas trop mélanger.

Utilisez une cuillère à glace pour portionner les cookies à 30 g chacun. Mélangez les 150 g restants de flocons de noix de coco avec les 150 g restants de flocons d’avoine et versez le tout sur un plateau plat.

Roulez les portions de 30 g dans le mélange de flocons de noix de coco et de flocons d’avoine. Utilisez deux spatules pour aplatir les cookies, puis terminez à la main, en vous aidant du mélange coco-avoine pour éviter que les cookies ne collent aux doigts.

Sur votre four SkyLine PremiumS démarrez le programme automatique « Cookies à la banane ». Activez SkyDuo en sélectionnant le cycle de refroidissement automatique « refroidissement cookies à la banane ». Cuire et réfrigérer. Conserver dans un récipient hermétique.