Recette Zéro Déchet – Chips d’épluchures de pomme de terre

Zero Déchet
vegan_100

Vegan

diary free_100

Sans produit laitier

Gluten free_100

Sans gluten

no sugar_100

Sans sucre ajouté

No eggs_100

Sans œufs

Ingrédients pour 1 plateau GN :

  • Restes d'épluchures de pommes de terre, 300 g
  • Huile d'olive extra vierge, 10 ml
  • Paprika en poudre, 1,5 g
  • Curry Masala en poudre, 1,5 g
  • Sel, au goût

La recette… étape par étape !

Faites tremper les épluchures dans de l’eau froide, puis essorez-les.

Assaisonnez les épluchures de pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel et les épices. Répartissez-les uniformément sur les plaques. Sur votre four SkyLine PremiumS, lancez le programme automatique « Frites d'épluchures de pommes de terre ». Laissez refroidir après cuisson.

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Zero Waste concept

Conseils du Chef Claudio Petracco :

“Ces chips d’épluchures de pommes de terre ZÉRO DÉCHET ET TOUT EN SAVEUR sont parfaites pour accompagner un verre ou un cocktail, servies au bar ou ailleurs. Quoi de mieux pour réduire vos déchets ? Au lieu d’acheter des chips, impressionnez vos clients avec un en-cas 100% fait maison et durable.

Assaisonnez ces chips juste avant de servir avec de la poudre d’ail et d’oignon ZÉRO DÉCHET ET TOUT EN SAVEUR”.

Chef Claudio Petracco,
Propriétaire du Bistro VERT Pordenone, Italie

Recette Zéro Déchet – Chips d’épluchures de pomme de terre 2025-08-01T13:54:55+00:00 Electrolux Professional