Main Features
Matériel certifié CE. En conformité avec les principaux organismes de certification internationaux.
Conçu pour une utilisation avec les ensembles de bacs spéciques en inox GN 1/4 et GN 1/2 (sans couvercle), disponibles comme accessoires.
Vitrine réfrigérée conçue pour accueillir des bacs GN 1/4 et GN 1/2, disponibles en accessoires.
Plan de travail en granit permettant d'étaler la pâte avec aisance ; dosseret de 165 mm pour que les aliments ne tombent pas accidentellement sur les côtés et à l'arrière pendant la préparation.
De série : réglage de la température, surveillance par sonde, alarmes HACCP, alarmes de service, personnalisation des paramètres. Surveillance HACCP à distance disponible via un kit accessoire.
Un ensemble de tiroirs neutres, situés sur le côté droit, permet de stocker la pâte dans des bacs GN 1/1 OU 600X400. Un compartiment supplémentaire pour les ustensiles de cuisine est disponible en standard dans les tiroirs qui doivent être utilisés uniquement avec des bacs GN 1/1.
Compartiments réfrigérés GN1/1
Unité avec groupe tropicalisé
Sustainability
Evaporation automatique de l'eau de dégivrage par gaz chaud.
Fourni avec sa propre unité de réfrigération intégrée, peu bruyante, à consommation d'énergie réduite et à température contrôlée par thermostat.
Table réfrigérée fabriquée en inox AISI 304 avec panneau interne arrière en aluminium garantissant une faible consommation d'énergie, une récupération rapide et une uniformité optimale de la température.
Fluide frigorigène hautement écologique, sans CFC ni HCFC: R290 (gaz écologique dans la mousse: cyclopentane). Gaz de réfrigérant R290 à base d'hydrocarbures pour un impact environnemental minimal (PRP = 3), afin de réduire les effets de serre et de destruction de la couche d'ozone.
User Interface & Data Management
Connectez le produit (avec accessoire) à la plateforme OneConnected via Wi‑Fi ou connexion Ethernet pour une expérience à distance fluide. La surveillance et l’analyse en temps réel, la gestion des alarmes, la gestion des données HACCP, les API et les fonctionnalités avancées vous permettent de garder votre réfrigérateur entièrement sous contrôle.
Construction
Développée et fabriquée conformément à la certification usine ISO 9001 et ISO 14001.
Monté sur pieds réglables de 150 mm.
Vitrine réfrigérée fabriquée en inox AISI 304 avec angles arrondis, côtés, panneau arrière et étagère supérieure en verre trempé.
Sortie du câble d'alimentation de la vitrine à gauche ou à l'arrière pour s'adapter au mieux à tout type d'installation.
Vitrine réfrigéré : unité de refroidissement indépendante intégrée, avec évaporateur dissimulé, conçu pour conserver les aliments dans des bacs GN à une température de 0°C à +10°C, avec une température ambiante de +43°C.
Table réfrigérée : angles internes arrondis, évacuation et joints magnétiques démontables sans outils. Filtre du condensateur rapidement accessible pour le nettoyer plus facilement.
Table réfrigérée : unité de refroidissement intégrée, avec cavité ventilée et évaporateur isolé à l'arrière, conçu pour fonctionner de -2° à +10°C, à une température ambiante de 43 °C.
