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Pétrins Pétrin à spirale de 33 litres, 2 vitesses (COD 602278)
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PétrinsPétrin à spirale de 33 litres, 2 vitesses
ESK (10 lt - 62 lt)

Pétrins
Pétrin à spirale de 33 litres, 2 vitesses

COD 602278

Pétrin à spirale de 33 litres, 2 vitesses (vitesse de rotation de l''outil 84/168 tr/min), sur roulettes

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Enregistrement produit

Particularités

  • Pétrissage maximum (60% d'hydratation) : 25 kg/Cycle

  • Voltage : 380-415V/3 ph/50 Hz

    Total Watts : 1.1 kW

  • Largeur extérieure 450 mm

    Profondeur extérieure 740 mm

    Hauteur extérieure 730 mm

    Poids brut : 85 kg

    Capacité du bol : 33 lt

Caractéristiques du produit

Main Features

Pétrin à spirale avec cuve motorisée (non amovible) et tête fixe.
Idéal pour le pétrissage de pâte à pizza, pâte à pain ou pâtes similaires.
Deux vitesses de pétrissage pour des cycles plus rapides (vitesse de l'outil : 84 et 168 tr/min ; vitesse de la cuve : 10 et 20 tr/min).
Barre brise-pâte en acier inoxydable (AISI304) pour des résultats de pétrissage rapides et homogènes.
Capacité maximale de pétrissage : 25 kg par cycle (farine maximale : 15.6 kg/cycle), avec 60 % d'hydratation.
Écran de protection transparent pour réduire la dispersion de farine dans la zone de travail pendant le pétrissage (EU EN453:2014) et pour prévenir les contaminations de la pâte.
Capacité minimale de pétrissage : 15 kg/cycle, avec une hydratation de 60 %.
Dispositif de sécurité arrêtant l’appareil si le couvercle est ouvert.
Équipé de 4 roues, dont 2 avec freins, permettant un déplacement facile pour le rangement ou le nettoyage.
L’appareil s’intègre sous les plans de travail de cuisine standards (voir le schéma d’installation).

Construction

Fabrication acier peint.
Cuve en acier inoxydable AISI304, crochet spiral et barre brise-pâte.
Panneau de contrôle avec interrupteur marche/arrêt, sélection de vitesse et minuterie.
Minuterie analogique jusqu’à 30 minutes ou mode continu.
Panneau de contrôle protégé IP54.
Protection IP23 pour l’ensemble de l’appareil.

Contactez-nous via le formulaire pour plus d’informations

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