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Pétrins Pétrin à spirale 53L, 2 vitesses (COD 602280)
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PétrinsPétrin à spirale 53L, 2 vitesses
ESK (10 lt - 62 lt)

Pétrins
Pétrin à spirale 53L, 2 vitesses

COD 602280

Pétrin à spirale de 53 litres, 2 vitesses (vitesse de rotation de l''outil 80/160 tr/min), sur roulettes

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Enregistrement produit

Particularités

  • Pétrissage maximum (60% d'hydratation) : 42 kg/Cycle

  • Voltage : 380-415V/3 ph/50 Hz

    Total Watts : 2.2 kW

  • Largeur extérieure 560 mm

    Profondeur extérieure 880 mm

    Hauteur extérieure 830 mm

    Poids brut : 117 kg

    Capacité du bol : 53 lt

Caractéristiques du produit

Main Features

Capacité de pétrissage maximum: 42 kg par cycle (farine maximale: 26.3 kg/cycle), avec 60% d'hydratation.
Pétrin à spirale avec cuve motorisée (non amovible) et tête fixe.
Idéal pour le pétrissage de pâte à pizza, pâte à pain ou pâtes similaires.
Deux vitesses de pétrissage pour des cycles plus rapides (vitesse de l'outil : 80 et 160 tr/min ; vitesse de la cuve : 10 et 20 tr/min).
Barre brise-pâte en acier inoxydable (AISI304) pour des résultats de pétrissage rapides et homogènes.
Capacité minimale de pétrissage : 23 kg par cycle, avec 60 % d'hydratation.
Écran de protection transparent pour réduire la dispersion de farine dans la zone de travail pendant le pétrissage (EU EN453:2014) et pour prévenir les contaminations de la pâte.
Dispositif de sécurité arrêtant l’appareil si le couvercle est ouvert.
Équipé de 4 roues, dont 2 avec freins, permettant un déplacement facile pour le rangement ou le nettoyage.
L’appareil s’intègre sous les plans de travail de cuisine standards (voir le schéma d’installation).

Construction

Fabrication acier peint.
Cuve en acier inoxydable AISI304, crochet spiral et barre brise-pâte.
Panneau de contrôle avec interrupteur marche/arrêt, sélection de vitesse et minuterie.
Minuterie analogique jusqu’à 30 minutes ou mode continu.
Panneau de contrôle protégé IP54.
Protection IP23 pour l’ensemble de l’appareil.

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