Main Features
Pétrin à spirale avec cuve motorisée (non amovible) et tête fixe.
Idéal pour le pétrissage de pâte à pizza, pâte à pain ou pâtes similaires.
Pétrissage à une vitesse (vitesse de l'outil : 88 tr/min ; vitesse de la cuve : 10 tr/min).
Pétrissage à une vitesse (vitesse de l'outil : 88 tr/min ; vitesse de la cuve : 10 tr/min).
Barre brise-pâte en acier inoxydable (AISI304) pour des résultats de pétrissage rapides et homogènes.
Barre brise-pâte en acier inoxydable (AISI304) pour des résultats de pétrissage rapides et homogènes.
Capacité maximale de pétrissage : 8 kg par cycle (farine maximale: 5 kg/cycle), avec 60 % d'hydratation.
Capacité maximale de pétrissage : 8 kg par cycle (farine maximale: 5 kg/cycle), avec 60 % d'hydratation.
Écran de protection transparent pour réduire la dispersion de farine dans la zone de travail pendant le pétrissage (EU EN453:2014) et pour prévenir les contaminations de la pâte.
Capacité minimale de pétrissage : 5 kg/cycle, avec une hydratation de 60 %.
Dispositif de sécurité arrêtant l’appareil si le couvercle est ouvert.
Écran de protection transparent pour réduire la dispersion de farine dans la zone de travail pendant le pétrissage (EU EN453:2014) et pour prévenir les contaminations de la pâte.
Dispositif de sécurité arrêtant l’appareil si le couvercle est ouvert.
Équipé de 4 roues, dont 2 avec freins, permettant un déplacement facile pour le rangement ou le nettoyage.
Équipé de 4 roues, dont 2 avec freins, permettant un déplacement facile pour le rangement ou le nettoyage.
L’appareil s’intègre sous les plans de travail de cuisine standards (voir le schéma d’installation).
L’appareil s’intègre sous les plans de travail de cuisine standards (voir le schéma d’installation).
Capacité minimale de pétrissage : 5 kg/cycle, avec une hydratation de 60 %.
Construction
Prise standard (type Schuko).
Fabrication acier peint.
Prise standard (type Schuko).
Cuve en acier inoxydable AISI304, crochet spiral et barre brise-pâte.
Cuve en acier inoxydable AISI304, crochet spiral et barre brise-pâte.
Panneau de contrôle protégé IP54.
Panneau de contrôle protégé IP54.
Protection IP23 pour l’ensemble de l’appareil.
Protection IP23 pour l’ensemble de l’appareil.
