Main Features
Pétrin à spirale avec cuve motorisée (non amovible) et tête fixe.
Pétrin à spirale avec cuve motorisée (non amovible) et tête fixe.
Idéal pour le pétrissage de pâte à pizza, pâte à pain ou pâtes similaires.
Idéal pour le pétrissage de pâte à pizza, pâte à pain ou pâtes similaires.
Deux vitesses de pétrissage pour des cycles plus rapides (vitesse de l'outil : 80 et 160 tr/min ; vitesse de la cuve : 10 et 20 tr/min).
Deux vitesses de pétrissage pour des cycles plus rapides (vitesse de l'outil : 80 et 160 tr/min ; vitesse de la cuve : 10 et 20 tr/min).
Barre brise-pâte en acier inoxydable (AISI304) pour des résultats de pétrissage rapides et homogènes.
Barre brise-pâte en acier inoxydable (AISI304) pour des résultats de pétrissage rapides et homogènes.
Capacité maximale de pétrissage : 50 kg par cycle (farine max 31 kg/cycle), avec 60 % d'hydratation.
Capacité maximale de pétrissage : 50 kg par cycle (farine max 31 kg/cycle), avec 60 % d'hydratation.
Écran de protection transparent pour réduire la dispersion de farine dans la zone de travail pendant le pétrissage (EU EN453:2014) et pour prévenir les contaminations de la pâte.
Écran de protection transparent pour réduire la dispersion de farine dans la zone de travail pendant le pétrissage (EU EN453:2014) et pour prévenir les contaminations de la pâte.
Dispositif de sécurité arrêtant l’appareil si le couvercle est ouvert.
Capacité minimale de pétrissage : 27 kg/cycle, avec une hydratation de 60 %.
Équipé de 4 roues, dont 2 avec freins, permettant un déplacement facile pour le rangement ou le nettoyage.
Dispositif de sécurité arrêtant l’appareil si le couvercle est ouvert.
L’appareil s’intègre sous les plans de travail de cuisine standards (voir le schéma d’installation).
Équipé de 4 roues, dont 2 avec freins, permettant un déplacement facile pour le rangement ou le nettoyage.
Capacité minimale de pétrissage : 27 kg/cycle, avec une hydratation de 60 %.
L’appareil s’intègre sous les plans de travail de cuisine standards (voir le schéma d’installation).
Construction
Fabrication acier peint.
Fabrication acier peint.
Cuve en acier inoxydable AISI304, crochet spiral et barre brise-pâte.
Cuve en acier inoxydable AISI304, crochet spiral et barre brise-pâte.
Panneau de contrôle avec interrupteur marche/arrêt, sélection de vitesse et minuterie.
Panneau de contrôle avec interrupteur marche/arrêt, sélection de vitesse et minuterie.
Minuterie analogique jusqu’à 30 minutes ou mode continu.
Minuterie analogique jusqu’à 30 minutes ou mode continu.
Panneau de contrôle protégé IP54.
Panneau de contrôle protégé IP54.
Protection IP23 pour l’ensemble de l’appareil.
Protection IP23 pour l’ensemble de l’appareil.
