Main Features
Deux vitesses de pétrissage pour des cycles plus rapides (vitesse de l'outil : 84 et 168 tr/min ; vitesse de la cuve : 10 et 20 tr/min).
Idéal pour le pétrissage de pâte à pizza, pâte à pain ou pâtes similaires.
Idéal pour le pétrissage de pâte à pizza, pâte à pain ou pâtes similaires.
Barre brise-pâte en acier inoxydable (AISI304) pour des résultats de pétrissage rapides et homogènes.
Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve amovible motorisée.
Capacité maximale de pétrissage : 17 kg par cycle (farine maximale : 10.6 kg/cycle), avec 60 % d'hydratation.
Écran de protection transparent pour réduire la dispersion de farine dans la zone de travail pendant le pétrissage (EU EN453:2014) et pour prévenir les contaminations de la pâte.
Barre brise-pâte en acier inoxydable (AISI304) pour des résultats de pétrissage rapides et homogènes.
Dispositif de sécurité arrêtant l’appareil si le couvercle est ouvert.
Équipé de 4 roues, dont 2 avec freins, permettant un déplacement facile pour le rangement ou le nettoyage.
Capacité maximale de pétrissage : 17 kg par cycle (farine maximale : 10.6 kg/cycle), avec 60 % d'hydratation.
Écran de protection transparent pour réduire la dispersion de farine dans la zone de travail pendant le pétrissage (EU EN453:2014) et pour prévenir les contaminations de la pâte.
Capacité minimale de pétrissage : 9 kg/cycle, avec une hydratation de 60 %.
L’appareil s’intègre sous les plans de travail de cuisine standards (voir le schéma d’installation).
Dispositif de sécurité arrêtant l’appareil si le couvercle est ouvert.
Capacité minimale de pétrissage : 9 kg/cycle, avec une hydratation de 60 %.
Deux vitesses de pétrissage pour des cycles plus rapides (vitesse de l'outil : 84 et 168 tr/min ; vitesse de la cuve : 10 et 20 tr/min).
Équipé de 4 roues, dont 2 avec freins, permettant un déplacement facile pour le rangement ou le nettoyage.
Pétrin à spirale avec tête relevable et cuve amovible motorisée.
L’appareil s’intègre sous les plans de travail de cuisine standards (voir le schéma d’installation).
Construction
Cuve supplémentaire disponible en option.
Fabrication acier peint.
Fabrication acier peint.
Cuve en acier inoxydable AISI304, crochet spiral et barre brise-pâte.
Cuve en acier inoxydable AISI304, crochet spiral et barre brise-pâte.
Panneau de contrôle avec interrupteur marche/arrêt, sélection de vitesse et minuterie.
Panneau de contrôle avec interrupteur marche/arrêt, sélection de vitesse et minuterie.
Minuterie analogique jusqu’à 30 minutes ou mode continu.
Minuterie analogique jusqu’à 30 minutes ou mode continu.
Panneau de contrôle protégé IP54.
Panneau de contrôle protégé IP54.
Protection IP23 pour l’ensemble de l’appareil.
Protection IP23 pour l’ensemble de l’appareil.
Cuve supplémentaire disponible en option.
