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Cuisson modulaire PLAQUE COUP DE FEUX SUR FOUR GAZ (COD 371008)
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Cuisson modulairePLAQUE COUP DE FEUX SUR FOUR GAZ
Plaques coup de feu et simple service sur four gaz

Cuisson modulaire
PLAQUE COUP DE FEUX SUR FOUR GAZ

COD 371008

Plaque coup de feu sur four gaz statique GN2/1

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Enregistrement du produit

Particularités

  • Puissance gaz : 13 kW

    Prédisposé en standard : Gaz naturel

    Type de gaz Option : GPL

    Raccordement gaz : 1/2"

  • Température de fonctionnement : 110 °C MIN; 270 °C MAX

    Largeur chambre de cuisson : 540 mm

    Hauteur chambre de cuisson : 300 mm

    Profondeur chambre de cuisson : 650 mm

    Poids net : 95 kg

    Poids brut : 120 kg

    Hauteur brute : 1080 mm

    Largeur brute : 820 mm

    Profondeur brute : 860 mm

    Volume brut : 0.76 m³

    Groupe de certification : N7TG

    Largeur utile de la plaque 690 mm

    Profondeur de la surface utile : 595 mm

Caractéristiques du produit

Main Features

Les principaux compartiments sont situés à l'avant pour faciliter l'entretien.
Plaque de cuisson en fonte, facile à nettoyer.
Brûleur central avec combustion optimisée, veilleuse d'allumage protégée avec dispositif de sécurité.
Plaque à brûleur central à gaz 7 kW.
Thermostat du four réglable de 110 °C à 270 °C.
Les récipients peuvent être facilement déplacés d'une zone à une autre, sans avoir à les soulever.
Possibilité d'obtenir des zones à températures différentes, apportant un gradient de température sur la plaque pour les différents besoins de cuisson.
Le centre de la plaque peut atteindre une température maximale de 500 °C et diminue progressivement vers l'extérieur.
Des récipients de différentes tailles peuvent être utilisés simultanément en raison de sa grande surface, sans secteur intermédiaire.
Le soubassement est composé d'un four à gaz standard avec brûleurs en inox et stabilisateur automatique de flamme situés sous la sole. Chambre du four en inox, avec 3 niveaux de glissières permettant d'y placer des étagères GN 2/1 (2 récipients de table à vapeur) et une sole rainurée en acier émaillé.

Construction

Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
Plan de travail en inox embouti d'une seule pièce, épaisseur 1,5 mm.
Protection contre l'eau IPx4.
Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.

Included Accessories

Image
Quantity
Code
Description
Quantity: 1
Code: 164250
Grille GN2/1 chromée

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