Main Features
Le contrôle de la température du bas est précisément régulé par un thermostat sur le panneau de commande.
Appareil de cuisson multi-fonctions pouvant être utilisé pour rissoler, cuire des liquides, ou même pour faire un bain-marie. L'appareil peut être utilisé pour sauter, pocher, cuire à la vapeur, frémir, cuire à l'étuvée, braiser, bouillir, et préparer des sauces blanches.
Temps de chauffage réduit à vide.
La température peut être réglée de 100 °C à 250 °C.
La cuve inox comporte des angles arrondis pour faciliter le nettoyage.
Distribution uniforme de la température sur toute la base.
Livré en série avec quatre pieds de 50 mm en inox
Surface de cuisson de la cuve en acier composite (couche de 3 mm d'inox AISI 316 au-dessus d'une couche de 12 mm d'acier doux) pour obtenir des grillades parfaites.
Eléments chauffants en Incoloy blindé.
Construction
Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
Plan de travail en inox embouti d'une seule pièce, épaisseur 1,5 mm.
Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.
Livré avec glissières pour bac gastronorme.
