Main Features
Activation du refroidissement rapide manuel et automatique pour passer d'une température élevée à une température basse.
Vanne de purge contrôlée électroniquement pour extraire l'excédent d'humidité.
Lavage Automatique : 3 niveaux de lavage du plus léger au plus intensif
Connexion USB : extraction des données HACCP, chargement et transfert des recettes.
3 niveaux de ventilation
Mode de cuisson automatique : comprend 7 familles d'aliments (viande, volaille, poisson, légumes, pâtes/riz, œufs, pâtisseries et viennoiseries, pain, desserts).
MulTimer : fonction spéciale permettant de gérer jusqu'à 10 cycles de cuisson différents en même temps dans la même cavité, garantissant des résultats de cuisson uniformes.
EasyService :Une fonction qui synchronise tous les programmes de cuisson pour qu’ils se terminent en même temps. Le four vous indique quand ajouter le produit suivant.
One Touch : page d'accueil personnalisable permettant à l'utilisateur de regrouper ses fonctions préférées pour y accéder immédiatement lors de l'utilisation.
Electrolux Professional recommande l'utilisation d'eau traitée pour garantir des résultats de cuisson optimaux et prolonger la durée de vie de l'appareil. Vérifiez la qualité de l'eau locale pour sélectionner le filtre à eau approprié. Plus d'informations disponibles sur le site web.
Cuisson Eco-Delta : la température à l'intérieur de la chambre de cuisson maintient le delta souhaité par rapport à la température à cœur des aliments, pour une cuisson plus douce.
Cycle de convection à air chaud sec (max. 300 °C) idéal pour la cuisson à faible humidité. Humidificateur automatique (21 niveaux) pour la production de vapeur sans chaudière :-0 % = pas d'humidité supplémentaire (rôtissage, gratin, cuisson au four, aliments précuits)-10 %-20 % = faible humidité (petites portions de viande et de poisson)-30 %-40 % = humidité moyenne-faible (gros morceaux de viande, réchauffage, poulet rôti et levage)-50 %-60 % = humidité moyenne (légumes rôtis et première étape de la cuisson de la viande et du poisson rôtis)-70 %-80 % = humidité moyenne-élevée (lé
mijotés)-90 %-100 % = humidité élevée (viande pochée et pommes de terre en robe des champs)
Programmabilité : plus de 300 recettes peuvent être enregistrées dans la mémoire du four, afin de reproduire exactement la même recette à tout moment. Programmes de cuisson en 9 étapes également disponibles.
Écran tactile : écran haute résolution de 5" avec plusieurs langues disponibles.
Sonde alimentaire pour la mesure précise de la température à cœur (accessoires optionnels : sonde à 1 capteur ou sonde multipoints à 4 capteurs).
Construction
Porte double vitrage avec isolation thermique et structure ouverte, pour que le panneau extérieur reste froid. Le verre intérieur de la porte, monté sur charnières, se dégage facilement pour le nettoyer.
Chambre interne hygiénique sans soudure avec tous les coins arrondis pour un nettoyage facile.
Accès frontal aisé aux principaux composants techniques.
Protection contre l'eau IPx4.
La consommation d'eau pendant le cycle de cuisson à la vapeur est de 2,6 litres par heure.
