thermaline ProThermetic : marmites et braisières pros, la meilleure solution pour les cuisines à haute productivité
Grâce à sa gamme complète de braisières et marmites professionnelles, disponibles en versions basculantes, fixes ou sous pression et en différentes capacités, ProThermetic s’adapte parfaitement aux environnements exigeants.
Conçue pour répondre aux besoins intensifs en restauration collective et gros volumes, cette technologie garantit des performances de cuisson optimales et une qualité constante.
Idéale pour les cuisines centrales, catering aérien, hôpitaux, cantines scolaires, hôtels et restaurants à fort débit.
Économies d'énergie
La consommation d'énergie* est considérablement réduite, grâce au système de chauffe optimisé, au contrôle précis de la température et à l'isolation haute densité.
*Calculs basés sur des tests internes comparant la braisière sous pression au système traditionnel = marmitte + braisière.
Calculez le gain de temps et les économies d’énergie en optant pour la cuisson sous pression par rapport aux méthodes traditionnelles.
Des performances parmi les meilleures du marché
Panneau d'affichage tactile
Profitez d'un contrôle simple et efficace. À partir d'un seul panneau, vous contrôlerez la température, le temps de cuisson, le démarrage différé, la phase de préchauffage, le niveau de puissance allant du mijotage à l'ébullition forte et les programmes de cuisson multiphases.
Contrôle facile
Grâce à une simple connexion USB, vous pouvez enregistrer jusqu'à 1 000 recettes personnelles, les transférer vers d'autres appareils et même les envoyer par courriel. La clé USB vous permet également de télécharger le suivi HACCP et de le transférer sur votre ordinateur sans logiciel spécifique.
Fin de journée
La gamme ProThermetic est certifiée IPX6, 8 fois supérieure à la norme de protection du marché contre les jets d'eau puissants sur les appareils électriques et à gaz.
Cuisson polyvalente
Choisissez la braisière sous pression ProThermetic pour préparer un menu complet avec un seul appareil, tout en optimisant vos processus de cuisson. Découvrez en vidéo toutes les méthodes de cuisson que la braisière sous pression ProThermetic peut offrir.
Une infinité de modes de cuisson pour toutes vos recettes
Cuisson sous vide
Dans une cuisine professionnelle très sollicitée, la mise sous vide des aliments ne facilite pas seulement leur stockage, mais peut aussi simplifier considérablement votre organisation en cuisine.
Cuisson des pâtes avec panier GN 1/1 et système de suspension
Dans le mode ébullition, toutes les fonctions de la braisière sont disponibles.
Cuisson gril multi‑zones
Réglez des températures différentes sur chaque zone et cuisinez plusieurs aliments en même temps.
Découvrez le panneau GuideYou
Intuitif et
convivial
ProThermetic Sprint, la solution intelligente
Réalisez de multiples économies avec les braisières sous pression ProThermetic Sprint
Dans un contexte où les espaces de cuisine se réduisent et les cartes se diversifient, les braisières sous pression ProThermetic Sprint remplacent efficacement plusieurs appareils et offrent de nombreux avantages :
Faites plus en moins de temps
Le temps de chauffe (de 20 à 90°C) d’une marmite électrique de 100 litres est inférieur à 30 minutes*.
*Calculs basés sur des tests internes comparant la braisière sous pression au système traditionnel combinant marmite et braisière.
Économisez de l’argent et de l’espace
Grâce à un équipement 2-en-1, vous réduisez vos coûts tout en libérant de l’espace en cuisine, avec jusqu’à 45% d’encombrement en moins*.
*Calculs basés sur des tests internes comparant la braisière sous pression au système traditionnel combinant marmite et braisière.
Découvrez toute la différence qu’une braisière sous pression peut faire !
Cuisiner avec une braisière sous pression, comparé à une braisière traditionnelle, permet de réaliser des économies de temps, d’énergie et de coûts.
Découvrez ce que ProThermetic peut faire pour votre entreprise.
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Cuisines centrales
Cuisinez rapidement et efficacement et économisez du temps et de l'argent sur les opérations de nettoyage.
Des solutions pour une haute productivité
Hôpitaux et cantines scolaires
Répondez aux exigences de votre cuisine grâce à des solutions capables de résister aux rigueurs d'une utilisation quotidienne.
Solutions pour cantines
Restaurant à service complet
En choisissant les solutions Electrolux Professional, vous bénéficiez de la flexibilité, de la facilité d'utilisation et de la puissance que vous recherchez.
Solutions pour restaurants