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SkyLine ChillS Abatidor Congelador 20GN1/1 100/85 kg - Remoto para CO2 (COD 725165)
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SkyLine ChillSAbatidor Congelador 20GN1/1 100/85 kg - Remoto para CO2
SkyLine ChillS 20GN 1/1 (CO2)

SkyLine ChillS
Abatidor Congelador 20GN1/1 100/85 kg - Remoto para CO2

COD 725165

Skyline ChillS Abatidor/Congelador 100/85kg, 20 GN 1/1 o 600x400mm con control de pantalla táctil y unidad de refrigeración remota, CO2 con válvula

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Especificaciones

  • Clearance: 5 cm on sides and back.

    Please see and follow detailed installation instructions provided with the unit

  • Remote refrigeration unit required.

    Refrigeration power calculated at a distance of linear 20mt.

    Tipo de refrigeración del condensador:

    Potencia de refrigeración sugerida*: 9480 W

    Condición a la temperatura de evaporación: -20 °C

    Condición a la temperatura de condensación: 40 °C

    Condición a la temperatura ambiente: 30 °C

    Tubos de conexión (remota) - Salida: 16 mm

    Tubos de conexión (remota) - Entrada: 9.5 mm

    [NOT TRANSLATED] R744

  • Circuit breaker required

    Suministro de voltaje 380-415 V/3N ph/50/60 Hz

    Potencia eléctrica max.: 3 kW

    Poder de calefacción: 3 kW

  • Máxima capacidad de carga: 100 kg

    Número/tipo de rejillas 20 (GN 1/1; 600x400)

    N° y tipo de recipientes: 20 (360x250x80h)

  • ISO Standards: ISO 9001; ISO 14001; ISO 45001; ISO 50001

  • Bisagras de la puerta Izquierdo

    Dimensiones externas, ancho 1040 mm

    Dimensiones externas, fondo 850 mm

    Dimensiones externas, alto 1741 mm

    Peso neto 200 kg

    Peso del paquete 240 kg

    Volumen del paquete 2.41 m³

  • Tiempo de abatimiento (+65°C a +10°C): 120 min

    Capacidad de carga (abatimiento): 100 kg

    Tiempo de congelación(+65°C a -18°C): 270 min

    Capacidad de carga (congelación): 85 kg

  • Tamaño de la línea de desagüe: 1/2"

Características Clave

Ciclo de abatimiento rápido: 100 kg desde +90 °C hasta +3 °C en menos de 90 minutos.
Ciclo X-Freeze (+ 10 °C a -41 °C): ideal para la congelación rápida de todo tipo de alimentos (crudos, a media cocción o completamente cocidos).
Ciclo Lite-Hot (+ 40 ° C a -18 ° C): ideal para preparaciones de calentamiento suaves.
Manteniéndose a +3 °C para enfriar o -22 °C para congelar, se activa automáticamente al final de cada ciclo, para ahorrar energía y mantener la temperatura deseada (la activación manual también es posible).
Enfriamiento turbo: la enfriadora funciona continuamente a la temperatura deseada; Ideal para la producción continua.
El modo automático incluye 10 familias de alimentos (carne, pollo, pescado, salsas y sopas, verduras, pasta / arroz, pan, panadería salada y dulce, postre, enfriamiento rápido de bebidas) con más de 100 variantes preconfiguradas. A través de la fase de de
Cycles +: - Cruise Chilling establece automáticamente los parámetros para el enfriamiento más rápido y mejor (funciona por sonda) - Descongelación rápida - Sushi & Sashimi (comida libre de anisakis) - Sous-vide chilling - Helado - Chocolate
Sistema de distribución de aire OptiFlow para conseguir el máximo rendimiento en uniformidad de refrigeración/calefacción y control de temperatura gracias a un diseño especial de la cámara.
Modo de programas: se puede almacenar un máximo de 1000 programas en la memoria del enfriador, para recrear exactamente el mismo estándar alto en cualquier momento. Los programas se pueden agrupar en 16 categorías diferentes para organizar mejor el menú.
Función MultiTimer para gestionar hasta 20 ciclos de enfriamiento diferentes al mismo tiempo, mejorando la flexibilidad y garantizando excelentes resultados. Se pueden guardar hasta 200 programas MultiTimer.
3 sensores, sonda multisensor de temperatura mide la temperatura exacta garantizando la seguridad alimentaria y una alta presición.
Estimación del tiempo restante para ciclos dirigidos por sonda basados en técnicas de inteligencia artificial (ARTE 2.0) para una planificación más sencilla de las actividades.
Desescarche y secado automático.
Rendimiento garantizado a temperaturas ambiente de + 43 °C (clase climática 5).
Unidad de refrigeración remota (accesorio opcional).
Válvula solenoide para gestionar automáticamente la presión del gas en el circuito termodinámico.
Componentes principales en acero inoxidable AISI 304.
Evaporador con protección antioxidante.
Motores y ventilador protegidos a prueba de agua IP23.
Cámara interna higiénica sin costuras con todas las esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.
Junta magnética desmontable con diseño higiénico.
Panel abisagrado de ventilación para el acceso al evaporador para la limpieza.
Tope de la puerta para mantener la puerta abierta y evitar la formación de malos olores.
Marco de la puerta con calefacción automática.

Included Accessories

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Description
Quantity: 1
Code: 880582
Sonda 3 sensores para Abatidor/ Congelador

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