Den 3 november är det äntligen dags för White Guide Junior-galan, Sveriges ledande tävling inom offentlig gastronomi, där Electrolux Professional kommer att prisa en av Sveriges främsta skolkockar. Galan, vars syfte är att höja kvalitén på skolmaten samt höja statusen för landets skolkockar, är helt i linje Electrolux Professionals ambition om att lyfta den offentliga gastronomin.
– Under de senaste åren har kockar inom det privata segmentet fått rockstjärnestatus, men vi får inte glömma bort alla hjältekockar inom den offentliga gastronomin också. Arbetet som görs där är minst lika viktigt, särskilt ur ett folkhälsoperspektiv, säger Alexandra Sjögren, Marketing Specialist Foodservice på Electrolux Professional.
Skolkockar = Vardagshjältar
– Det ska bli fantastiskt kul att få belöna årets främsta skolkock. Många som har vuxit upp i Sverige tar skolmaten för givet, men avgiftsfri lagstadgad skolmat är i själva verket något väldigt unikt vi erbjuder våra barn och ungdomar. Eftersom skolmåltiden är av betydelse för elevers hälsa och prestation är det viktigt att värna om dess kvalité, men också att uppmärksamma och premiera alla de duktiga skolkockar som här gör ett fantastiskt arbete med att laga god, näringsrik och hållbar kost. De som jobbar inom det här segmentet gör verkligen ett jätteviktigt arbete och för oss är de riktiga vardagshjältar, säger Alexandra Sjögren.
Alexandra Sjögren, Marketing Specialist Foodservice på Electrolux Professional Sverige.
Värnar om den offentliga måltiden
Electrolux Professional värnar om den offentliga måltiden och vill bidra till att lyfta den till nya höjder. Sedan länge erbjuder vi fortbildning och kurser för att bidra till att förbättra kvaliteten på maten och göra branschen mer hållbar. Förhoppningen med galan är att inte enbart skänka stjärnglans till en individuell skolkock, utan att det också ska inspirera andra att höja kvaliteten på den offentliga måltiden. I kategorin ”Årets skolkock” tävlar 10 nominerande om den prestigefyllda förstaplatsen; en av dem är Maria Sundberg, kock på Skönsmo skola i Sundsvall, som ser fram emot galan med spänning.
Från “mattant” till stolt skolkock
– För mig personligen betyder den jättemycket. Det innebär ju en hel del slit att ligga på topp och nomineringen gör mig peppad att fortsätta arbeta lika hårt. Att skolmåltiden, och allt arbete som vi lägger ner, uppmärksammas är ett fantastiskt lyft för den offentliga måltiden, säger Maria och fortsätter:
– Det har hänt mycket under de senaste åren; vi är numera stolta skolkockar – inte mattanter, och det visar hur statusen har höjts. Skolmåltiden är viktig för att eleverna ska orka med skoldagen och ta in all kunskap. Men också att vi med vår näringsrika, hälsosamma måltid bidrar till god folkhälsa och till en härlig social gemenskap runt matbordet.
Maria Sundberg, till vardags kock på Skönsmo skola i Sundsvall, är en av de nominerade i Årets Skolkock 2021.
Läs gärna mer om tävlingen och kategorierna på White Guide Junior’s hemsida
Vi på Electrolux Professional önskar Maria och alla övriga skolkockar som är nominerade till Årets Skolkock 2021 ett riktigt stort lycka till i finalen den 3 november i Helsingborg.