Innovationsprogrammet 100% Cirkulärt ska bidra till en mer hållbar restaurangbransch

Electrolux Professional har anslutit som samarbetspartner till 100% cirkulärt, ett innovationsprogram som initierats av White Guide och Stockholm Gas i syfte att stödja hållbar utveckling i Sveriges restaurangnäring.

100% Cirkulärt är ett rikstäckande program där alla restauranger, barer och caféer välkomnas att nominera idéer som kan ställa om verksamheten till den cirkulära ekonomin. De vinnande förslagen premieras med innovationsstöd av experter från forskning och akademi, och de första idéerna ska förverkligas under våren 2021. Vinnarna utses i tre kategorier; Innovation, Helhetsgrepp inom hållbarhet och Gästupplevelse.

Electrolux Professional kommer att delta aktivt i utvecklingen av programmet och med expertkompetens i programmets advisory board.

– För oss på Electrolux Professional är det en självklarhet att stödja och involvera hela restaurangbranschen. Allt från att skapa energieffektiv tillagning till förvaring av råvaror och lagad mat, till att skapa åtgärder för att minskat matsvinn utvecklas. Vi vill stötta restaurangerna med hållbar utveckling för hela branschen och hoppas att med vår kompetens och våra tekniska lösningar kan vara drivande för att säkerställa långsiktiga lösningar, säger Jennie Walther, Nordic Marketing Manager, Electrolux Professional.

För att få ta del av innovationsstödet måste idén vara relevant för de globala hållbarhetsmålen i Agenda 2030, vara skalbar och mätbar samt ha stor potential att få effekt och sprida sig för att påverka såväl restaurangvärlden som konsumentvärderingar och matsystemet i ett större perspektiv.

Över 30 förslag har skickats in och av dessa har juryn nu valt ut tio som den bedömer bäst motsvarar 100% Cirkulärts kriterier. Här kan du se vilka de nominerade bidragen är.

De slutliga pristagarna av 100% Cirkulärt 20/21 kommer sedan att utses i december och presenteras i januari för att därefter kunna förverkliga sina idéer under våren 2021.

Jennie Walther, Nordic Marketing Manager på Electrolux Professional

100% Cirkulärt

För mer information, kontakta:

Electrolux Professional, Jennie Walther, 070 343 83 12, Jennie.walther@electroluxprofessional.com

White Guide Global AB, Ami Hovstadius, 070 999 45 00, mail@whiteguide.se

Stockholm Gas AB, Jessica Engelbrecht, 070 315 52 07, jessica.engelbrecht@stockholmgas.se

Om 100% Cirkulärt

100% Cirkulärt är ett innovationsprogram som aktivt uppmärksammar, stöttar och coachar förnyelseprojekt från idé till verklighet inom sex månader. Lärdomarna från projekten följs upp och sprids i syfte att inspirera fler restauranger till nytänkande och omställning till den cirkulära ekonomin. Programmet utvecklas av White Guide, Stockholm Gas och Electrolux Professional i samarbete med Ideon Innovation, RISE Sveriges forskningsinstitut och Restaurangakademien. www.whiteguide.com

Innovationsprogrammet 100% Cirkulärt ska bidra till en mer hållbar restaurangbransch 2020-12-01T16:19:20+01:00 Electrolux Professional