Årskrönika signerad Robin Bosma, Head of Sales Food Sverige
Vi börjar vår årliga krönika med det viktigaste – Våra medarbetare, partners och kunder! Utan er kan vi inte bedriva vår verksamhet. Jag vill rikta ett stort tack till alla som kämpar trots inflation och en allmänt stökig värld. Det är inte lätt att bedriva verksamhet under dessa omständigheter. Men trots detta kämpar ni i alla väder och lyckas leverera storkök i världsklass. Stort tack!
2023 är året där vårt fokus riktats mot hållbarhet, miljösmarta produkter och smarta lösningar. Genom spännande pilotprojekt, partnerskap och evenemang har vi gjort oss starka inför framtidens tuffa miljödirektiv och miljömål.
Robin Bosma, Electrolux Professional
HeroDry tork
Pilotsamarbete och Innovation Day
Med anledning av det nya plastdirektivet som träder i kraft i Sverige 2024 har vi drivit flertalet pilotprojekt tillsammans med några av Sveriges största aktörer inom hållbarhet såsom Max och Stora Enso.
Genom att utveckla HeroDry tork har vi inte bara skapat en innovativ lösning för att möta de nya EU- direktivens krav, utan även bjudit in till dialog med branschens största QSR kunder. I maj genomförde vi en sk. ”Innovation Day” där de största företagen i branschen deltog.
Detta stärkte vår ställning som leverantör av miljösmarta produkter, och visar att vi har ögat på framtiden i en tid där hela branschen står inför enorma utmaningar.
Cirkular Gastronomy Challenge
Vi är engagerade i Circular Gastronomy Challenge (tidigare 100% Cirkulärt). Vi stödjer detta hållbarhetspris och innovationsprogram för att främja cirkulär omställning inom restaurangsektorn. Genom att uppmärksamma och stötta restaurangrelaterade förnyelseprojekt har vi investerat i en grönare framtid.
Prisutdelningen den 5 december utsåg 4 vinnare där bland annat Hållbara jätteräkor och digitalt retursystem för återanvändbara takeaway-förpackningar var vinnare.
Vinnare av Cirkular Gastronomy Challenge 2023
Miljö- & energismarta storkök event
Uppskattat event
Vårt lokala Center of Excellence-event den 14 november, med fokus på miljö- och energismarta storkök var en succé! Tillsammans med samarbetspartners hade vi föreläsningar, diskussioner och utförde live tester.
Med ett starkt fokus på energieffektivisering var evenemanget inte bara en ögonöppnare för våra kunder utan också en möjlighet för oss att dema några av våra tester i realtid.
Bland annat hade vi ett energiförbrukningstest med ett nytt modernt kylskåp kontra ett äldre. Resultatet är häpnadsväckande där vi kan se att det äldre skåpet
förbrukar 7 gånger mer el än det nya moderna skåpet. Man kunde även följa den stora skillnaden i energiåtgång mellan en gjutjärnsplatta och induktion. Nästa år kommer vi att vidareutveckla och återskapa detta event i olika former för att nå olika målgrupper.
Miljösmarta produkter
Vår satsning på miljösmarta lösningar har resulterat i en särskild kategori i vårt sortiment som vi kallar för Miljösmarta produkter med vår egen inofficiella märkning ”Green spirit”. Detta ger våra kunder enkel tillgång till de mest hållbara kökslösningarna.
Miljösmarta produkter
Årets skolkock
2023 har vi även stöttat Årets Skolkock och initierat ett stipendie på Maja Beskow gymnasiet i Umeå, där vi med vårt partnerskap vill stödja och utveckla kockyrket samt främja utbildning inom restaurangsektorn.
< Elever och programansvarig på Maja Beskowskolan
GourmeXpress Turbougn
Under året har vi haft ett antal produktlanseringar med fokus på innovation och effektivitet.
GourmeXpress turbougn och HeroDry tork för att nämna några, har även belönats med designpriser. Produkterna är framtagna för att öka vår närvaro inom QSR.
GourmeXpress Turbougn
Och där mina vänner sätter vi punkt för den här gången. Det har varit ett tufft men roligt år och jag ser fram emot nya utmaningar under 2024.
Ännu en gång, stort tack för ert fantastiska engagemang och härliga energi.
Njut av familj och vänner så ses vi 2024.
God jul och gott nytt år /Robin