Macellai da tre generazioni, la Macelleria Noè & C., a Maniago (Pordenone), nel tempo si è sempre saputa innovare adeguandosi alle esigenze del mercato.

Dal crudo per arrivare al cotto, esigenze alimentari e dietetiche diverse, vaschette monoporzione… il Sig. Alessandro Antonini ha trovato nelle soluzioni Electrolux, forno e abbattitore, un alleato per gestire al meglio ogni richiesta.

“L’abbattitore è indispensabile in una macelleria che fa anche gastronomia. E’ una macchina che mi da resa, soddisfazione: il prodotto rimane più buono, dura di più e ci aiuta nella nostra tipologia di vendita fatta, tra le varie cose, anche di vaschette mono e bi porzione, oggi molto richieste dal mercato”, afferma il Sig. Alessandro.

Parlando invece del forno Electrolux Professional, il Sig. Antonini sottolinea come “La tecnologia, paradossalmente, ci aiuta a tornare alle cotture di una volta, quelle a bassa temperatura, a vapore. Ma anche sottovuoto mantenendo i gusti ed il succo della marce”.