La Regione Friuli Venezia Giulia, mediante il Programma POR-FESR FVG 2014-2020 – Linea d’intervento 1.2.a.1 per la concessione di incentivi alle imprese per attività di innovazione di processo e di organizzazione, ha recentemente assegnato a Electrolux Professional un contributo pari a € 150.000,00 a fronte di una spesa ammessa pari a € 707.940,25, per il finanziamento di un progetto denominato “MY RECIPIES”.
MY RECIPIES è un progetto di ricerca finalizzato alla progettazione di apparecchiature per la cottura professionale in grado di connettersi alla rete tramite soluzioni integrate IoT, che consentano di intervenire da remoto per apportare modifiche ai cicli di cottura degli alimenti riducendo al minimo la componente discrezionale legata agli operatori. L’implementazione di tale soluzione permetterà la creazione di un ecosistema di comunicazione abilitante numerosi servizi in favore della clientela.
OBIETTIVI
Il progetto ambisce a sviluppare strumenti che permettano il monitoraggio e la gestione del flusso dei dati da e verso le apparecchiature, nonché il governo di nuovi processi in maniera flessibile ed intelligente, offrendo nuovi servizi per i clienti e perseguendo le seguenti finalità:
• Esplorare le complessità e le problematiche che regolano i fenomeni caratteristici dei processi tecnologici di connessione alla Rete.
• Accelerare l’introduzione sul mercato di nuove apparecchiature intelligenti, dotate di tecnologie innovative.
• Consolidare ulteriormente l’eccellenza nell’ambito della preparazione professionale dei cibi, in un contesto di profondi cambiamenti del settore e con l’offerta di adeguate soluzioni per i clienti.
RISULTATI
Al termine del progetto MY RECIPIES sarà sviluppato un sistema capace di garantire:
• L’aggiornamento dei ricettari da remoto;
• Il controllo ed e l’aggiornamento dei parametri macchina da remoto;
• Il monitoraggio centralizzato della sicurezza alimentare;
• L’aggiornamento di Firmware e Software da remoto.