La laverie, un compagnon hygiène idéal
Alors que nous sommes sans doute plongés dans l’une des pires crises sanitaires connues depuis plusieurs décennies, l’hygiène se retrouve plus que jamais sous les projecteurs. Son respect et la mise ...
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Les pompiers font face à un ennemi encore plus redoutable que les flammes et l'inhalation de fumée. La recherche montre que cette population a un taux de mortalité par cancer supérieure de 14% par rap...
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L'objectif le plus important des restaurateurs est de préparer et servir des produits frais et de qualité aux clients de manière constante, tout en garantissant la sécurité alimentaire et en amélioran...
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Que l’on soit directeur de centre hospitalier ou tout autre établissement de santé recevant du public, la gestion du linge constitue une problématique incontournable qui vire parfois au casse-tête. Lo...
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En assumant une partie du bon fonctionnement d’un établissement et de sa réussite, l’équipement constitue l’outil de travail principal d’un restaurateur. Batterie de casseroles, armoires réfrigérées, ...
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La rénovation d’une cuisine professionnelle est un chantier de grande envergure. Elle occasionne de multiples changements dont l’impact se répercute sur le personnel mais aussi la clientèle. Comment a...
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Choisir la bonne plaque de cuisson pour votre cuisine peut être complexe, tant les options sont nombreuses sur le marché. Il est donc important de prendre en compte : La source d'alimentation ...
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Depuis quelques années, le métier de Chef cuisinier a connu une véritable révolution. Il n’y a pas si longtemps, le Chef n’avait à se soucier principalement que de l’aspect culinaire. Mais aujourd’hui...
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