Klas Lindberg
Klas intresse för matlagning började redan i tidig ålder och efter att ha gått restaurang och livsmedelsprogrammet på Ryssbygymnasiet tog hans kockkarriär fart rejält. Bland annat har han jobbat på prisbelönta restaurangen PM & Vänner i Växjö och den trestjärniga krogen Arpège i Paris. Tillsammans med Kocklandslaget har Klas dessutom tagit guld i Culinary Olympics och silver i Nordiska Mästerskapen. 2012 korades han till Årets Kock och 2014 fick han äran att ansvara för Nobelbanketten i Stockholms Stadshus.
Sedan augusti 2016 driver Klas restaurang Portal på Sankt Eriksplan i Stockholm. I restaurangen lagas okomplicerad, hållbar mat med tydliga smaker och fantastiska råvaror.
I anslutning till restaurangen finns det också en bar med tillhörande kök, samt en matstudio där Klas och hans kollegor utvecklar sin matlagning och förfinar sina tekniker.
Med tanke på det långa samarbete som Klas haft med oss på Electrolux Professional är det ingen tillfällighet att utrustningen i Portals kök är utrustad med lösningar från vårt sortiment.
På Portal lagas det i snitt 2000 portioner i veckan. För att kunna arbeta med så stora mängder och samtidigt leverera och hålla den höga standarden som Klas har på maten han serverar krävs maskiner som är robusta och slitstarka.
Den kanske mest centrala delen i Portals kök är SkyLine PremiumS kombiugn som med sina många olika inställningsmöjligheter och förmåga att hålla en jämn temperatur är en omtyckt produkt av Klas och hans personal. Men fråga är om inte Klas själv uttrycker det bäst:
“Electrolux Professional är ett svenskt, slitstarkt företag med hög kvalitet och det tycker jag är jätteviktigt. Och vi ska vara stolta över att vi har ett sånt företag i Sverige.“
Klas favoriter i köket
Kontakta oss
Vill du veta mer om Klas favoriter eller någon av våra andra lösningar? Fyll i formuläret nedan så kommer din lokala Electrolux Professional återförsäljare kontakta dig.