ラクーン・カフェ 宝町店

東京, 宝町

あたたかいメニューを、速く効率的にお客様へ

ランチの時間帯、ビジネスマンでにぎわう「ラクーン・カフェ宝町店」。ここでは、エレクトロラックス・プロフェッショナルの「スピーデライト」を使ったホットサンドやホットドッグを楽しむことができます。

ラクーン・カフェのコンセプトは、「のんびり、ゆっくりできるカフェ」。お客様に居心地良い空間を提供するために、出店場所によってコンセプトを少しずつ変えています。オフィス街にある「宝町店」は、近隣のビジネスマンが利用しやすいよう、落ち着いた雰囲気のインテリアを採用。これまでのお店では提供していなかった、ホットサンドなどの軽食・ランチメニューにも力を入れています。

宝町に出店するにあたり、運営会社であるゴールドウェア会社の代表取締役兼CEO・吉岡秀晃さんは、スピーディに調理ができる機器を探されたそうです。

「フードを提供するときというのはスピードも大事なので、より短い時間で、温かいメニューを提供できる機器を探していました。そこで、スピーデライトと出会いまして・・・(実際に導入してみて)効率が3割くらい上がるのですごく便利ですね。」

この店舗では、レジカウンターのすぐ後ろに「スピーデライト」を設置。来店されたお客様からレジで注文を受けたら、お客様が支払いの準備をされている間に、レジ横にあるショーケースからサンドイッチを取り出してスピーデライトに入れ、指定のボタンをプッシュ。支払い対応を済ませたら、その間に出来上がったホットサンドと、ドリンクをすぐにカウンターから提供します。

「オーブンだと時間がかかるものが、スピーデライトだと20秒で調理が終わるのでありがたいです。」(吉岡さん)

「今後は、オフィス街にこういった居心地の良いカフェを増やしていきたいと思っています。ここでは夜にお酒も出しているので、おつまみメニューも出していきたいですね」

“Why Electrolux?”

ゴールドウェア株式会社 代表取締役社長兼CEO – 吉岡秀晃様

「フードを提供するときというのはスピードも大事なので、より短い時間で、温かいメニューを提供できる機器を探していました。」

設置機器:

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ラクーン・カフェ 宝町店 2020-02-20T08:00:42+00:00 Electrolux Professional