「HACCP 超入門 いま人気の高タンパク＆ヘルシー料理を通して学べる ヨーロッパ最新調理法」をテーマに、セミナーを開催エレクトロラックス・プロフェッショナルと、World Association of Chefs Societies（世界司厨士協会連盟）とのパートナーシップの一環として、世界各国にて開催されている参加型の調理セミナー、「アート＆サイエンスセミナー」。 日本開催の第5弾と...
HACCP 超入門 いま人気の高タンパク＆ヘルシー料理を通して学べる ヨーロッパ最新調理法エレクトロラックス・プロフェッショナルと、World Association of Chefs Societies（世界司厨士協会連盟）とのパートナーシップの一環として、世界各国にて開催されている参加型の調理セミナー、「アート＆サイエンスセミナー」。 日本開催の第5弾となる今回は、HACCP...
今すぐ使える「ハラール」調理法シェフ向け参加型セミナーエレクトロラックス・プロフェッショナルと、World Association of Chefs Societies（世界司厨士協会連盟）とのパートナーシップの一環として、世界各国にて開催されている参加型の調理セミナー、「アート＆サイエンスセミナー」。日本開催の第4弾となる今回は、「ハラール」調理を取り上げます。近年、インバウンド需要が高まり東南...
スウェーデン・日本 外交樹立150周年記念～ヨーロッパ最新先端調理法と調理科学を学ぶ～スウェーデン料理 参加型調理セミナースウェーデン日本外交樹立150年を記念し、今回の参加型調理セミナー「アート＆サイエンス セミナー」では、スウェーデン料理を扱いました。 当日は、スウェーデン大使館 大使公邸シェフ マリンエリクソン様にもお越しいただき、スウェーデン料理やノーベル賞晩餐会のメニューについてお...
目からウロコのイタリア料理 ～ヨーロッパ最先端調理法と調理科学のコラボレーションを学ぶ～全日本司厨士協会とエレクトロラックス・ジャパンが共催するシェフ向けの参加型調理セミナー「Art & Science セミナー」が、2017年11月17日（金）東京で開催され、19名のシェフの方にご参加いただきました。日本での開催は今回で2回目となります。 今回は、セミナー講師に日本フードラボ＆ト...
2017年7月31日 "Art & Science Come Together" workshop in Tokyo ...
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