Fine Dining - Hotel - Ristoranti

Casa Angelina

Praiano, Italia

Casa Angelina: eleganza e contesto mozzafiato

Un’incantevole ed elegante boutique hotel 5 stelle a Praiano sulla Costiera Amalfitana, un’oasi di pace non lontana dal glamour di Positano, un ritorno alla Dolce Vita con uno charme che riporta ai movie di Fellini.
Un sogno bianco sospeso tra l’azzurro del cielo e del mare, è questo Casa Angelina: una casa contemporanea, dallo stile semplice ma raffinato, in cui spazi bianchi e linee minimaliste si alternano ad opere d’arte contemporanea fondendosi, senza difficoltà, con l’incantevole panorama che si vede dalle grandi vetrate.

Sul Roof Top Terrace dell’Hotel, l’ospite ha la possibilità di vivere un’esperienza unica, individuale, di live show cooking del talentuoso Executive Chef Leopoldo Elefante.

Per questo palcoscenico d’eccezione l’anima di Molteni ha trovato la sua perfetta collocazione sdoppiandosi in due isole di cottura nella versione Caractère, la nuova linea del marchio della tradizione culinaria più ricercata. In questa linea, può sembrare incredibile, eppure passato e futuro riescono a convivere perfettamente: artigianalità, materiali, dettagli ed essenzialità sono solo alcune delle caratteristiche che rendono unico questo gioiello senza tempo.

I ruoli sono ben chiari: un blocco è dedicato alla preparazione, l’altro alle cotture. Su quest’ultimo sono state installate solo due funzioni, limitate nel numero ma non nella potenza e versatilità.
E così ritroviamo la piastra freecooking top, una soluzione molto innovativa e multifunzione che permette di cuocere il cibo direttamente sulla superficie di cottura oppure indirettamente con l’utilizzo di pentole e padelle, con una temperatura che può arrivare fino a 350°C. Ad affiancarla il top a induzione tutta superficie, utilizzato sia per le cotture delicate che, messo a piena potenza, per un servizio espresso.
Smaltate di colore blu turchese, come il mare al loro cospetto, queste due cucine sono arrivate dal cielo trasportate da un elicottero specializzato.

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“Why Electrolux Professional?”

“Ho sempre lavorato con Electrolux Professional, apprezzandone la tecnologia all’avanguardia. Molteni per uno Chef è il massimo, una maestria artigianale, la compagna per tutta la vita! ” – afferma l’Executive Chef  Leopoldo Elefante. 

Apparecchiature installate:

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