Lavaggio Stoviglie Lavastoviglie a cesto trascinato green&clean , 300 cesti/ora, destra > sinistra, pompa di calore (COD 535014)

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Lavastoviglie a cesto trascinato green&clean da 300 cesti/ora

Lavaggio Stoviglie
Lavastoviglie a cesto trascinato green&clean , 300 cesti/ora, destra > sinistra, pompa di calore

COD 535014

Lavastoviglie cesto trascinato green&clean da 300 cesti/ora, elettrica, con POMPA DI CALORE, modulo di prelavaggio doppio, dispositivo di decalcificazione automatico ZERO LIME, sistema di filtraggio CLEAR BLUE, dispositivo WASH SAFE CONTROL, touch screen, velocità variabile. Carico dx -> sx

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Specifiche Tecniche

Indicazioni ventilazione

Umidità dell'aria (entrata, usicta): 95 / 0 % r.h.

Calore latente: 2700 W

Calore sensibile: 4300 W

Quantità d'aria (entrata, uscita) 700 / 0 m³/h

Temperatura aria (entrata, uscita): 22.8 - 0 °C

I dati si riferiscono solo alla macchina in condizioni ambientali di 25°C temperatura ambiente, 60% umidità relativa e 18°C temperatura ingresso acqua fredda.

Secondo la norma VDI 2052, questo modello non necessita di una ventilazione dedicata. I ricambi d'aria dell'ambiente devono seguire le norme UNI ISO EN 7730, VDI 2052 e i regolamenti locali
Elettrico

Quando la macchina lavora secondo la norma DIN 10510

In condizioni normali di lavoro

Tensione di alimentazione: 380-415 V/3N ph/50 Hz

Consumo di energia: 22.1 kWh

Potenza elementi riscaldanti della vasca di lavaggio: 7 kW

Resistenza elementi riscaldanti della vasca di risciacquo: 3.5 kW

Potenza standard installata: 27.8 kW

Elementi riscaldanti boiler: 7 kW

Potenza elettrica min: 20.8 kW

Potenza pompa di lavaggio: 1.5 kW

Potenza pompa di risciacquo 0.55 / 0.32 / 0.32 kW
Acqua

Temperatura consigliata: 50°C

Sotto i 7°fH/4°dH serve utilizzare un detergente e un brillantante idoneo

Dimensioni tubatura di entrata acqua calda: G 3/4"

Dimensioni tubatura di entrata acqua fredda: G 3/4"

Dimensioni tubo di scarico: 50mm

Pressione acqua di alimentazione: 2-6 bar

Temperatura di alimentazione per la sezione lavaggio: 5 - 65°C

Temperatura acqua di alimentazione (risciacquo e pre-lavaggio) 5 - 30 °C

Durezza acqua di alimentazione: 5-8 °fH / 2.8-4.5°dH

Portata pompa di lavaggio: 500 l/min

Portata max dello scarico: 1.8 l/s

Capacità vasca di lavaggio: 70 l

Capacità vasca doppio risciacquo: 20 l

Capacità vasca triplo risciacquo 20 l

Consumo acqua di risciacquo:
Informazioni chiave

Per l'installazione l'altezza può essere ridotta a 2000mm regolando i piedini e rimuovendo il carter posto sul top

Per l'installazione la profondità può essere ridotta a 795mm togliendo il pannello di controllo e le maniglie della porta.

Secondo la norma: IEC60335-2-58 annex AA.

Altezza con porta aperta: 2100 mm

Dimensioni bocca di carico (larghezza): 530 mm

Produttività cesti/ora (massima velocità): 300 cesti/5400piatti

Dimensioni esterne, larghezza: 3830 mm

Dimensioni esterne, profondità: 895 mm

Produttività cesti/ora (velocità conforme alla norma DIN): 201 cesti/3618 piatti

Dimensioni esterne, altezza: 2100 mm

Dimensioni bocca di carico (altezza): 490 mm

Produttività cesti/ora (velocità conforme alla norma NSF): 183 cesti/3294 piatti

Temperatura di lavaggio: 55 - 65 °C

Temperatura secondo risciacquo: 75-80 °C

Peso netto: 883 kg

Peso imballo: 1038 kg

Temperatura risciacquo finale: 85 °C

Altezza imballo: 2260 mm

Larghezza imballo: 4000 mm

Profondità imballo: 1000 mm

Volume imballo: 9.04 m³

Spazio richiesto tra tavolo di ingresso e tavolo di uscita: 3830 mm

Temperatura terzo risciacquo: 70 - 75 °C
Sostenibilità

Livello di rumorosità: <62 dBA

Consumo acqua di risciacquo alla massima velocità: 120 l/h

Documentazione

Caratteristiche di Prodotto

Main Features

I bracci di lavaggio sono stati progettati per coprire tutta la lunghezza della vasca di lavaggio massimizzando il tempo di contatto delle stoviglie con l’acqua (Maximum Water Contact – MWC).

Funzionamento in modalità provvisoria in caso di anomalie. Il pannello touch permette la risoluzione guidata dei problemi con 300 notifiche semplici e 23 procedure facili da seguire.

Produttività di lavaggio: 300 cesti/ora (massima), conforme alle normative NSF ANSI 3 o DIN 10510

Il sistema di filtraggio CLEAR BLUE trattiene i residui solidi e permette di mantenere più pulita l’acqua di lavaggio, dando maggiore efficacia al detergente, in modo da garantire risultati di lavaggio ottimali e bassi costi di gestione.

Il dispositivo WASH-SAFE CONTROL garantisce il risciacquo alla temperatura costante di 85°C. Non è necessario un boiler esterno per scaldare l’acqua. Il “salto in aria” e la pompa di risciacquo garantiscono inoltre una pressione costante dell’acqua di risciacquo indipendentemente dalle condizioni dell’acqua in ingresso.

3 velocità di avanzamento del nastro trasportatore possono essere facilmente selezionate dall’ operatore e possono essere personalizzate in utenza in base alle singole esigenze di lavaggio.

Il modulo di pre-lavaggio utilizza acqua fredda per rimuovere i residui di cibo sulle stoviglie, migliorando le prestazioni di lavaggio.

I 6 bracci di risciacquo combinati con le doppie vasche di risciacquo che riutilizzano l'acqua di risciacquo finale in diverse fasi permettono di rimuovere completamente il detergente dalle stoviglie lavate e garantire la sanitizzazione.

Le vasche sono equipaggiate con la valvola di scarico: permette di svuotare e di riempire automaticamente l'acqua nella vasca senza interrompere il processo di lavaggio.

Pannello di controllo con display touch, intuitivo e facile da usare per far funzionare la macchina e controllare il suo stato di funzionamento. Sono disponibili tre diversi livelli di accesso, ciascuno dei quali mostra messaggi ed informazioni all' operatore, al personale di manutenzione interno e ai partner autorizzati per l'assistenza.

A fine servizio sono disponibili diversi cicli automatici di pulizia: scarico dell’acqua in vasca, pulizia, sanitizzazione e decalcificazione. Oltre alla pulizia delle vasche e delle camere interne questi cicli prevedono la pulizia anche della contro porta interna grazie e specifici ugelli. In questo modo si evita la proliferazione dei batteri per la massima igiene, riducendo i tempi della manodopera dell'operatore.

Pompe auto-svuotanti per fornire la massima igiene in tutte le zone di lavaggio e risciacquo scaricando automaticamente tutta l'acqua sporca con la semplice pressione di un pulsante.

Tutti i componenti interni: bracci di lavaggio e di risciacquo, i filtri vasca, le tendine di separazione delle zone sono facilmente rimovibili per la pulizia.

Grado di protezione all’acqua IP25, agli oggetti solidi e agli insetti (di grandezza superiore a 6 mm).

Porte bilanciate di grandi dimensioni per il facile accesso a tutti i componenti della zona di lavaggio, risciacquo e pre-lavaggio (nei modelli che prevedono questo modulo). Porte isolate con schiuma iniettata per una maggiore robustezza, riduzione del rumore e perdite di calore.

Copertura antispruzzo all'entrata ed uscita per evitare la fuoriuscita dell'acqua dalla macchina.

Dotata di porta USB per una facile lettura dei dati identificativi, numero di cicli, consumi, stato dei moduli/componenti, elenco storico allarmi, ecc.. E' possibile scaricare/caricare le impostazioni programmate e gli aggiornamenti firmware della macchina.

Vasche stampate con angoli arrotondati senza punti di saldatura a garanzia della tenuta e durata nel tempo. Le vasche hanno il fondo inclinato verso lo scarico per evitare accumuli/residui di sporco e per un drenaggio veloce in pochi minuti.

Sustainability

La pompa di calore integrata aspira il vapore proveniente dalla lavastoviglie e riscalda l'acqua fredda in ingresso e l’acqua nelle vasche di pre-risciacquo e di lavaggio, consentendo un significativo risparmio di energia. L'umidità, la quantità e la temperatura dell'aria immesse in ambiente vengono drasticamente ridotte: non è necessaria una ventilazione dedicata per la cesto trascinato (in base alla normativa locale e conforme al VDI 2052).

Il sistema di decalcificazione ZERO LIME evita di effettuare la decalcificazione manuale assicurando la totale eliminazione del calcare dal boiler, dal circuito idraulico, dalle vasche di pre-lavaggio, lavaggio e risciacquo, garantendo prestazioni ottimali di lavaggio, migliora il rendimento degli elementi riscaldanti e riduce i consumi energetici.

La tecnologia di risciacquo Multi-rinse consuma solo 0,4 litri di acqua per cesto, indipendentemente dalla velocità del nastro trasportatore, assicurando un basso consumo di energia, acqua, detergente e brillantante.

Il dispositivo automatico start/stop presente nelle varie zone della cesto trascinato attiva il funzionamento della macchina solo in presenza di un cesto. In assenza di cesti la macchina rimane nello stato di stand-by. Questo riduce il consumo di acqua, energia elettrica, brillantante, detergente e la rumorosità in ambiente.

Tutte le vasche sono senza tubature interne per evitare punti nascosti in cui si depositano i residui di sporco .

Construction

Tutti i principali componenti sono in acciaio inox anti-corrosivo AISI 304: pannello frontale, pannelli laterali, camera interna, bracci di lavaggio e risciacquo, porte e sistema di trasporto del cesto.

Norma di riferimento utilizzata per la misurazione del rumore: IEC60335-2-58 allegato AA.

Piedini regolabili per l'accesso alla pulizia sotto la macchina.

Grazie alla sua costruzione realmente modulare, è possibile disassemblare/riassemblare in qualsiasi istante in base alle esigenze presenti e future del cliente.

Tutti i componenti elettrici sono posizionati in un vano tecnico centrale con grado di protezione all’acqua IP65, immune ai getti d'acqua, al vapore ed alla polvere, garantisce una maggiore affidabilità.

La predisposizione esterna per il collegamento dell’acqua di adduzione e scarico, detergente e brillantante rende facile e veloce l’installazione della macchina.

La costruzione modulare permette di modificare in utenza (aggiungendo o togliendo) le zone di pre-lavaggio e lavaggio. Come accessorio è inoltre possibile collegare fino a 2 zone o tunnel di asciugatura.

Included Accessories

Image

Quantity

Code

Description

Quantity: 1

Code: 865282

Kit di decalcificazione ZERO LIME per lavastoviglie a cesto trascinato

Quantity: 1

Code: 865286

Kit misuratore consumi acqua per lavastoviglie a cesto trascinato

Quantity: 1

Code: 922421

Scheda connettività IoT (per forni Skyline, abbattitori Skyline e lavastoviglie a cesto trascinato) e SkyDuo (una scheda IoT per apparecchiatura - per connettere il sistema Cook&Chill).

Detergents and Chemicals (not included)

Image

Code

Description

Code: 0S2092

Code: 0S2093

Code: 0S2094

Code: 0S2281

Code: 0S2362

Code: 0S2904

Lavastoviglie a cesto trascinato green&clean da 300 cesti/ora