Forno compatto multislim elettrico, 6 GN 1/1, con lavaggio automatico - porta a sinistra (COD 260652)

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Forni compatti MultiSlim

Forno compatto multislim elettrico, 6 GN 1/1, con lavaggio automatico - porta a sinistra

COD 260652

Forno compatto MultiSlim elettrico, 6 GN 1/1, con lavaggio automatico - porta con cerniera a sinistra

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Specifiche Tecniche

Acqua

Total hardness: 5-50 ppm

Pressione, bar min/max: 1.5-3 bar

Scarico "D": 40mm

Attacco acqua "CW" 3/4"
Installazione

Clearance: 5 cm rear and right hand sides.

Suggested clearance for service access: 50 cm left hand side.
Capacità

Max load capacity: 12 kg

GN: 6 (GN 1/1)
Elettrico

Tensione di alimentazione: 400 V/3N ph/50/60 Hz

Predisposto per: 230V 3ph 50/60Hz;230V 50/60Hz

Potenza installata max: 6.9 kW
Informazioni chiave

Dimensioni esterne, larghezza: 519 mm

Dimensioni esterne, profondità: 803 mm

Dimensioni esterne, altezza: 770 mm

Peso netto: 69 kg

Peso imballo: 81 kg

Volume imballo: 0.66 m³

Documentazione

Caratteristiche di Prodotto

Main Features

Modalità di Cottura Automatica: include 7 categorie di alimenti (carne, pollame, pesce, verdure, pasta/riso, uova, pasticceria e prodotti da forno dolci, pane, dessert).

Sonda spillone per una misurazione precisa della temperatura al cuore del prodotto (accessori opzionali: sonda a 1 sensore o a 4 sensori).

Touchscreen: schermo da 5" ad alta risoluzione con interfaccia multilingue.

Porta USB: per scaricare i dati HACCP, caricare/scaricare le ricette.

MulTimer: Funzione speciale che consente di gestire fino a 10 cicli di cottura diversi contemporaneamente nella stessa camera, garantendo risultati di cottura uniformi.

Sistema di pulizia automatico integrato: 3 cicli di lavaggio per la pulizia della camera di cottura.

3 velocità di ventilazione

Attivazione automatica e manuale della funzione di raffreddamento rapido attivabile durante l'abbassamento della temperatura.

EasyService: Funzione che permette di far terminare tutti i programmi di cottura nello stesso momento. Il forno ti indica quando inserire il prodotto successivo.

Elettro valvola di scarico a controllo elettronico per la gestione dell'umidità in eccesso o per cotture croccanti.

Programmabile: è possibile memorizzare oltre 300 ricette nella memoria del forno, per riprodurre la stessa ricetta in qualsiasi momento. Disponibili anche programmi di cottura fino a 9 fasi.

Cottura Delta: la temperatura all’interno della camera di cottura mantiene il delta desiderato rispetto alla temperatura al cuore del prodotto, per una cottura più delicata.

Ciclo a convezione ad aria calda (max 300 °C) ideale per cotture con bassa umidità. Umidificatore automatico (21 livelli) per generazione di vapore senza boiler:0% = nessuna umidità aggiuntiva (doratura, gratinatura, cottura al forno, alimenti precotti)10%-20% = bassa umidità (piccole porzioni di carne e pesce)30%-40% = umidità medio-bassa (grandi pezzi di carne, rigenerazione, pollo arrosto e lievitazione)50%-60% = umidità media (verdure grigliate e prima fase di cottura di carne e pesce arrosto)70%-80% = umidità medio-alta (verdure stufate)90%-100% = alta umidità (carne bollita e patate al vapore)

One Touch: schermata iniziale personalizzabile che consente all’utente di raggruppare le funzioni preferite per un accesso immediato durante l’utilizzo.

Electrolux Professional raccomanda un adeguato trattamento dell'acqua per garantire risultati di cottura ottimali e prolungare la durata dell'apparecchiatura. Verificare le condizioni idriche locali per selezionare il filtro più adatto. Ulteriori informazioni sono disponibili sul sito web.

Construction

Pannello frontale incernierato per un facile accesso ai principali componenti.

Protezione dall'acqua IPx4.

Porta a doppio vetro con circolo d'aria per assicurare un migliore isolamento termico e per il raffreddamento del pannello. Vetro interno apribile per una facile pulizia.

Consumo d’acqua durante il ciclo di cottura a vapore di 2,6 litri all’ora.

Camera interna senza giunture, angoli arrotondati per una massima igiene e una facile pulizia.

Detergents and Chemicals (not included)

Image

Code

Description

Code: 0S2282

Code: 0S2283

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