Vous avez besoin d’équipements fiables et durables pour votre boulangerie-sandwicherie ?
Expert en cuisine professionnelle, Electrolux Professional s’assure que chaque cuisine de vos établissements peut offrir les mêmes niveaux d‘innovation, de durabilité, de sécurité et de simplicité.
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Prêt à brancher – Cuisson & glaces
Lavage et séchage
Réfrigération
SOLUTIONS PRÊTES A BRANCHER
TrinityPro solution 3 en 1
Coupe-légumes/Cutter-mélangeur/Combiné
Compact et flexible
Peu encombrant, le TrinityPro existe sous différents modèles avec un large choix d’accessoires pour des préparations diverses et variées.
Sécurité d’utilisation
La sécurité de l’opérateur est garantie. Prêt à brancher, panneau de commande intuitif et nettoyage facile avec des composants 100 % lavables au lave-vaisselle.
Hautes performances
Une solution professionnelle garantissant des résultats de qualité. Idéal pour émincer, effiler, couper en dés, hacher et émulsionner.
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Brochure TrinityProQualité, précision et performances incomparables
Facilité d’utilisation et résultats constants, grâce à la conception brevetée* du levier-poussoir garantissant plus de simplicité.
Mélanges parfaits
Résultats lisses et homogènes grâce au racleur de cuve intégré au couvercle.
La solution de préparation culinaire créative 3 en 1
Découvrez le TrinityPro, la solution 3 en 1 : coupe-légumes, cutter-mélangeurs, combinés cutter/coupe-légumes
Friteuse compacte E200 - Cuve de 9 litres
une hygiène optimale grâce à une soudure laser haute précision des coins arrondis permettant un nettoyage plus facile. La pompe de circulation d’huile de filtration plus rapide.
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Brochure friteuses
Résultats exceptionnels
Le système de chauffage indirect garantit un chauffage intégral de l'huile présente dans la cuve. Les aliments sont croustillants et dorés à l'extérieur et doux et juteux (non bouillis) à l'intérieur.
Système de réactivation rapide
Le système de réactivation rapide garantit une plus grande productivité pour une meilleure organisation pendant les périodes de pointe.
Fonction de cuisson automatique
Permet de frire des aliments de différentes tailles en adaptant automatiquement le cycle de cuisson selon la quantité à cuire. Jusqu'à 5 programmes de cuisson automatiques peuvent être enregistrés. Brevet en instance (EP15178651.4 et gamme associée).
Système de filtration avancé
Élimine les plus petits résidus alimentaires et prolonge la durée de vie de l'huile.
Four à cuisson accélérée GourmeXpress
Cuisson rapide
avec des résultats de qualité
Polyvalence
pour cuire une grande variété de recettes
Facile à utiliser
programmes de cuisson et opérations de nettoyage
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Brochure GourmeXpress
Ultra rapide
La technologie micro-ondes accélère le processus de cuisson et offre efficacité et rapidité sans compromettre la qualité.
Extra flexible
Grande flexibilité assurée pour la cuisson des produits frais et surgelés grâce à la possibilité de paramétrer le cycle de cuisson en plusieurs étapes, en ajustant l'intensité d'impact d'air chaud et le pourcentage de micro-ondes pour chaque étape.
Doré et croustillant
L'impact d'air chaud réduit les temps de cuisson et apporte un coté doré à votre recette. Parfait pour gratiner des lasagnes, mais aussi pour rendre la pâte de votre pizza croustillante.
Grill à paninis ultra-rapide SpeeDelight
SpeeDelight vous permet de combiner vitesse, qualité et créativité : jamais un sandwich n’a eu meilleur goût en si peu de temps !
Les plaques de contact et le rayonnement infrarouge atteignent 100 à 250° C et la partie à cœur du produit, 60° C en un instant.
Grâce à une installation plug-and-play et un panneau de commande simple à utiliser, il ne nécessite aucune hotte aspirante et les plaques antiadhésives sont faciles à nettoyer.
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Brochure SpeeDelight
Facile d'utilisation
Opérations de nettoyage simplifiés et coûts de main-d'œuvre réduits grâce au plateau antiadhésif permettant d'assurer une grande fiabilité et des opérations fluides.
Efficacité énergétique
Écologique et économe en énergie : 60 %* de consommation d'énergie en moins grâce au mode "économies d'énergie" innovant.
Ultra-rapide
Servez une collation parfaite en moins d'une minute et boostez votre productivité.
*basé sur un test interne effectué dans le laboratoire R&D d'Electrolux Professional comparant le SpeeDelight au grill à paninis standard du marché.
Triple Play
Une performance culinaire
Des en-cas dignes d'un chef grâce à l'association de 3 technologies de cuisson : plaques, rayonnement infrarouge et micro-ondes.
Pour vos recettes : croustillant à l'extérieur et parfaitement cuit à l'intérieur.
Has your back
Une finition impeccable
Appuyez sur le bouton et le couvercle se soulève automatiquement lorsque votre collation est prête.
Des encas toujours à point et en toute sécurite !
Perfect squeeze
Une pression intelligente
La plaque supérieure se dépose automatiquement sur vos aliments avec juste la bonne pression.
Dites adieu aux sandwichs trop aplatis ou pas assez croustillants.
Goût maximal à une vitesse record
Des en-cas dignes d’un chef grâce à l’association de 3 technologies de cuisson : plaques contact, rayonnement infrarouge et micro-ondes.
Une solution de maintien au chaud unique pour la vente à emporter et la livraison
Pizza, hamburgers, frites et même plats gastronomiques – la SafeBox Hold peut stocker tous types de contenants à emporter, prêts à être livrés ou récupérés, afin de livrer des plats toujours chauds et savoureux sans vous soucier de la prolifération bactérienne.*/**
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Leaflet SafeBox HoldLa technologie unique “3 barrières”
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Système de chauffe ventilé pour envelopper les repas d’air chaud et préserver le goût d’origine (température jusqu’à 85°C).
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Un nano-revêtement photocatalytique sur les deux poignées en acier inoxydable crée une barrière extérieure assurant jusqu’à 99,9 % d’activité antibactérienne** tout en assurant une désinfection constante.
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Jusqu’à 99,9 % de réduction bactérienne sur les emballages alimentaires*, grâce à une montée en température rapide combiné à la LED UV-C, détruisant également les bactéries et les virus.
* test réalisé par l'Université d'Udine sur Escherichia coli et Staphylococcus aureus, en utilisant des boîtes à pizza et
sacs en papier, en réglant la température à 75 °C pendant 10 minutes. Les résultats peuvent varier en fonction de l'emballage
matériaux utilisés et la distance entre les boîtiers et la LED UVC (rapport de test disponible sur demande).
** testé par un organisme tiers notifié selon ISO17094:2014 simulant un environnement de cuisine (avec source lumineuse
selon ISO14605).
Qualité alimentaire assurée
Hygiène et désinfection garanties */**
Faible empreinte environnementale
Plug & Play
Qualité sans compromis pour la vente à emporter et la livraison.
Offrez à votre restaurant plus de productivité et de fluidité dans vos process et protégez votre activité contre le risque de prolifération bactérienne.*/**
Innovation, performance et design
Des possibilités infinies de boissons et de crèmes glacées, pour satisfaire les envies de vos clients tout au long de l’année.
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Brochure équipements boissons & glaces
Technologie brevetée
Homogénéité optimale du granité grâce à la technologie BREVETÉE** I-Tank
Design moderne
La conception innovante de la cuve contrôle et isole la température extérieure.
Sécurité
Sécurité assurée grâce aux LED nUV* qui désinfectent les bols, réduisant ainsi la prolifération bactérienne et garantissant un produit frais et de haute qualité à tout moment.
* sur des modèles sélectionnés
** Breveté (EP2680708 et gamme relative)
Conseils d'utilisation
Un granité parfait à tout moment, n’importe où.
De multiples saveurs avec un seul équipement
Flexible, sûrs et faciles à utiliser, les distributeurs de boissons offrent à vos clients une multitude de boissons rafraîchissantes et savoureuses.
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Brochure équipements boissons & glaces
Format compact pour les espaces restreints
Nettoyage rapide et simplifié
Permet de limiter la vente de boisson en contenants en plastiques
Bols interchangeables sans BPA avec couvercle verrouillable
Etoffez votre carte de boissons
Des boissons rafraîchissantes et de multiples saveurs en une solution unique.
LAVAGE VAISSELLE
Lave-vaisselle frontal Green&Clean
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Brochure lave-vaisselle et lave-verres
Moins de coûts et plus d’économies
Consommez seulement 2,5 litres d'eau par cycle et économisez 730€ par an*.
Excellentes performances de lavage et de rinçage
Élimination totale des résidus et performances maximales grâce aux doubles bras de lavage et de rinçage supérieurs et inférieurs.
Une propreté sans faille pour plus de sécurité
Hygiène supérieure et résultats de rinçage optimaux grâce à la fonction Wash-Safe Control garantissant une température de rinçage constante de 84°C.
Sécurité et ergonomie
Ouverture et une fermeture en douceur avec une prise en main facile grâce à la porte à contrepoids. Auto-diagnostic et contrôle permanent grâce à une commande électronique conviviale avec affichage de la température.
*Les économies de coûts sont calculées par Electrolux Professional Lab qui est accrédité par UL et Intertek. Comparaison entre lave-vaisselle frontal Green&Clean et machine conventionnelle équivalente utilisant 3,5 litres / cycle par rinçage, 70 cycles / jour, 300 jours ouvrables annuels, Arrivée d’eau à 15°C.
HeroDry, le tunnel de séchage autonome qui sèche tous types de vaisselles réutilisables
Economies, rapidité et hygiène garanties
Réduisez votre facture d’énergie et optimisez le temps de travail de vos opérateurs.
HeroDry permet de sécher parfaitement et en moins de 3 minutes votre vaisselle, grâce au système innovant d’utilisation à haute température de l’air.
Le flux d’air à 50°C sèche votre vaisselle sans besoin d’opération manuelle supplémentaire.
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Consulter la documentation HeroDry
Utilisation facile
Interface utilisateur intuitive et affichage clair pour un fonctionnement plus rapide.
Résultats de séchage parfaits
Séchage jusqu’à 750 tasses/heure à 50°C grâce au système de distribution d’air Optiflow.
Faibles coûts de fonctionnement
Réduisez votre impact environnemental et économisez jusqu’à 60% d’énergie* grâce à HeroDry.
Flexible et personnalisable
Conçu pour s’adapter à tous les espaces de travail.
Comment sécher rapidement votre vaisselle ?
Le tunnel de séchage HeroDry sèche tout type de vaisselle réutilisable. Optez pour une solution performante et économisez jusqu’à 60% d’énergie par rapport à des équipements standards.
REFRIGERATION
L’armoire réfrigérée, un essentiel de la conservation
Les armoires réfrigérées ecostore Electrolux Professional, disponibles en classe A, répondent aux normes du classement énergétique européen pour les réfrigérateurs et congélateurs professionnels.
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Consulter la brochure armoires réfrigérées
Système de circulation d’air
Optiflow est le système de circulation d’air intelligent qui s’adapte à votre charge pour de meilleurs résultats de refroidissement, une uniformité de température optimale et des économies d’énergie accrues.
80% de consommation d’énergie en moins
Efficacité énergétique tout en garantissant une performance exceptionnelle. Nos armoires ecostore sont classées selon les normes internationales les plus strictes en matière de protection de l’environnement et de maîtrise des coûts comme ECA, EIA, Go’Energi et Label énergétique européen.
Jusqu’à 50 litres d’espace en plus
Grâce à leur nouveau design, les armoires ecostore positives et négatives Electrolux Professional offrent, en moyenne, 50 litres d’espace disponible en plus, par rapport aux armoires équivalentes du marché. Une robustesse exceptionnelle est garantie par la conception interne et externe entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304.
Gaz R290
Le gaz R290 réduit l’impact environnemental et a un effet moins agressif sur les composants du réfrigérateur que le gaz traditionnel plus ancien.
Les tables réfrigérées ecostoreHP sont une solution essentielle en matière d'efficacité énergétique - classe énergétique A et classe climatique 5.
Elle constitue la gamme la plus performante et la plus écoénergétique, garantissant une sécurité alimentaire et une capacité de stockage supplémentaire.
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Capacité extrA
Disposez de plus d'espace pour vos aliments. 50 litres* de capacité de réfrigération supplémentaire, soit 20% de stockage en plus en comparaison avec les tables de même capacité.
Design ExtrA élégant
Ergonomiques et élégantes, les tables réfrigérées ecostoreHP peuvent être installées, en pose libre ou encastrées. Elles ont le même design que les meubles de préparation statique inox pour créer une harmonie parfaite dans votre cuisine.
Personnalisation extrA
Avec les nombreuses options de personnalisation, concevez la table dont vous avez besoin, pour une solution qui s'adapte à votre activité.
Préservation extrA des denrées
Réduisez le gaspillage alimentaire avec le système de circulation d’air intelligent Optiflow. La classe climatique 5 vous garantit des performances exceptionnelles même dans des conditions climatiques extrêmes.
Economies extrA avec la classe A
La classe d’efficacité énergétique A fait une réelle différence sur votre consommation d’électricité. Des économies d’énergie* jusqu’à 480 €/an assurent un retour rapide sur votre investissement.
*Économie d’énergie potentielle selon l’étiquetage de la législation européenne, obtenue en comparant les tables réfrigérées de classe G avec les tables équivalentes de classe A (avec un coût moyen de l’énergie dans l’Union Européenne de 0,21 €/kWh et un volume net de 310 l).