Electrolux Professional apporte une nouvelle solution à la pointe de l’innovation dans le domaine de la cuisine professionnelle. Avec SkyLine, un nouveau pas est franchi vers la connectivité en cuisine. La presse n’a pas manqué de faire connaître cette révolution technologique performante qui permet à des appareils de plus en plus intelligents de communiquer entre eux.
Une expérience Cook & Chill exceptionnelle pour les utilisateurs
La fonctionnalité SkyDuo permet aux nouveaux fours et cellules de refroidissement SkyLine de se connecter entre eux. Le four est capable, peu avant la fin de la cuisson, de transmettre une information à la cellule de refroidissement pour qu’elle anticipe sa mise en route.
Le concept Cook & Chill est centré sur l’utilisateur et contribue à :
- Anticiper et simplifier les actions de l’opérateur ;
- Procurer un meilleur confort au travail ;
- Éviter les erreurs ;
- Assurer une sécurité maximale pour l’utilisateur et pour les aliments ;
- Garantir une excellente qualité nutritionnelle et gustative de la nourriture.
L’ergonomie de la gamme SkyLine, récompensée par la certification ErgoCert 4 étoiles, est un autre de ses points forts. La certification ErgoCert 4 étoiles contribue à une réduction potentielle de 59 % des TMS (troubles musculo-squelettiques) et une augmentation de 25 % de la productivité des entreprises.
Une solution idéale pour les gestionnaires
L’innovation technologique Electrolux Professional apporte des résultats remarquables en termes d’efficacité et de productivité. Le process est plus rapide et mieux réalisé.
Les avantages pour le gestionnaire sont multiples au niveau :
- De la programmation et du contrôle de ses productions ;
- De l’organisation et du suivi de la maintenance préventive et curative ;
- Du suivi de sa consommation d’énergie.
De plus, il peut même procéder à ces opérations à distance.
Les appareils connectés possèdent un autre intérêt de taille : la facilité d’intervention d’un technicien agréé en cas de dysfonctionnement ou de panne qui prend la main à distance et établit un diagnostic. Les dépannages sont alors personnalisés en fonction du dysfonctionnement.
Alberto Pezzutto, responsable produit Cook & Chill chez Electrolux Professional affirme :
« La nouvelle gamme SkyLine repose sur trois bases solides :
- Créée pour la performance, garantissant d’excellents résultats de cuisson et de refroidissement ;
- Créée pour les entreprises, garantissant jusqu’à 10 % de rentabilité supplémentaire ;
- Créée pour les Chefs, suivant les concepts ergonomiques et conviviaux. »
L’excellence Electrolux Professional mise à l’honneur par la presse
La presse a relaté plusieurs autres événements auxquels Electrolux Professional a apporté sa contribution.
L’espace Eataly Paris Marais du Groupe Galeries Lafayette
Le Groupe Lafayette a ouvert un espace Eataly de 2 500 m2, dans le quartier du Marais à Paris, pour inviter le public à découvrir les trésors culinaires italiens. Electrolux Professional, un des leaders du domaine de la cuisine professionnelle, a fourni le matériel implanté dans le concept. La cuisine de préparation a été équipée :
- D’un ensemble de cuisson de la gamme ThermaLine qui allie nouvelles technologies et design ;
- De la laverie de la toute dernière machine à avancement automatique : l’EMR 150 avec laveuse frontale WineLine (dédiée aux verres) ;
- De modèles de fours issus de la gamme SkyLine, mais aussi de la gamme XP.
La cuisine de préparation et la laverie ne sont pas accessibles au public, à la différence de la cuisine de l’Osteria del vino qui est ouverte. Des laboratoires de production fabriquant 80 % des recettes vendues aux clients sont implantés directement dans le magasin, à la vue de tous.
Cet espace est fréquenté par les Parisiens ainsi que des visiteurs français et internationaux.
Le Start Me Up Innovation Awards 2019
Electrolux Professionl a participé aux côtés de la FCSI (Association internationale des consultants de l’hôtellerie-restauration) au lancement de la première édition du Start Me Up Innovation Award 2019. Electrolux Professional parraine ce concours qui souhaite donner une visibilité à de nouveaux produits, systèmes ou concepts créés par des start-up indépendantes internationales.
SkyLine et ThermaLine sont des solutions d’excellence d’Electrolux Professional à la pointe de l’innovation que la presse n’a pas manqué de faire remarquer.