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Cuisson modulaire SAUTEUSE BASCULANTE AUTOMATIQUE ELECTRIQUE 100L FOND DUOMAT (COD 391150)
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Cuisson modulaireSAUTEUSE BASCULANTE AUTOMATIQUE ELECTRIQUE 100L FOND DUOMAT
Sauteuses basculantes électriques

Cuisson modulaire
SAUTEUSE BASCULANTE AUTOMATIQUE ELECTRIQUE 100L FOND DUOMAT

COD 391150

Sauteuse basculante électrique automatique 100 l, fond DUOMAT

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Enregistrement du produit

Particularités

  • Voltage : 380-400 V/3N ph/50-60 Hz

    Total Watts : 17 kW

  • Capacité de cuve, maxi : 100 lt

    Température de fonctionnement MINI : 80 °C

    Température de fonctionnement MAXI : 300 °C

    Poids net : 156 kg

    Poids brut : 182 kg

    Poids d’expédition (net) : 154.7 kg

    Hauteur brute : 1080 mm

    Largeur brute : 1020 mm

    Profondeur brute : 1070 mm

    Volume brut : 1.18 m³

    Groupe de certification : EBP9A2

Caractéristiques du produit

Main Features

Température de cuisson réelle ajustée au moyen d'un thermostat réglable.
Grandes surfaces lisses, faciles d'accès pour le nettoyage.
Boutons de réglage conçus pour résister aux infiltrations d'eau.
Cuve et couvercle double paroi pour minimiser la dispersion de chaleur.
Couvercle à double paroi, isolé en inox 20/10.
Énergie contrôlée par régulateur.
Mécanisme à basculement automatique permettant de faciliter le vidage.
Sauteuse idéale pour faire sauter, faire pocher, cuire à la vapeur, faire bouillir, cuire à l'étouffé et pour la cuisson en sauce.
La surface de cuisson « Duomat » permet d'exécuter une cuisson humide ou une cuisson sèche.
Eléments de chauffage infrarouge montés sous la surface de cuisson
La température de travail peut être réglée de 80 °C à 300 °C.

Sustainability

Calorifugé : rayonnement thermique limité et faible consommation énergétique.

Construction

Toutes les surfaces intérieures de la marmite sont arrondies et polies.
Le modèle possède des bords à angle droit permettant un assemblage à joints lisses entre les éléments, éliminant ainsi les espaces et les pièges à salissure.
Certification IPX5 relative à la résistance à l'eau.
Panneaux extérieurs en acier inox avec fini Scotch-Brite.
Surface de cuisson avec fond [i]Duomat[/i] : un alliage de 10 mm d'épaisseur résultant de la combinaison de 2 inox différents et permettant une meilleure stabilité thermique et une meilleure résistance à la corrosion.
Capacité utile de la cuve 85 litles

Detergents and Chemicals (not included)

Image
Code
Description
Code: 0S2292
C41 HI-TEMP RAPID DEGREASER, 1 paquet de six bouteilles de 1 litre (avec pulvérisateur)

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