Le gaspillage alimentaire dans la restauration est un enjeu environnemental, éthique et économique majeur. En France, il représentait 8,7 millions de tonnes en 2020. Dans la restauration collective, i...
Quand la restauration et tout le secteur de la RHD s’engagent en faveur d’un modèle plus durable pour tous, cela donne naissance à des initiatives puissantes, concrètes et fédératrices. C’est dans cet...
Aller au restaurant ne se résume plus à une question de goût ou de praticité. Les consommateurs d’aujourd’hui, plus soucieux de l’environnement, veulent en savoir davantage : d’où viennent les aliment...
Dans le secteur de la restauration, la fiabilité des équipements et la réactivité des interventions sont cruciales pour garantir la satisfaction des clients et maintenir une productivité optimale. ...
Le lave-vaisselle frontal de nouvelle génération NeoBlue Touch d'Electrolux Professional a reçu la prestigieuse certification "Platine" du programme d'évaluation de la réparabilité d'UL Solutions. ...
Du compostage aux emballages de cire d'abeille, en optant pour des appareils économes en énergie, la Journée mondiale de la sécurité alimentaire nous met en lumière les moyens de réduire le gaspillage...
Vous êtes traiteur, boulanger, restaurateur ou gérant d’un établissement de restauration rapide ? Vous songez à changer votre four ou à équiper votre structure d’un four performant et polyvalent ? Da...
Vous en êtes à la phase d’équipement de votre snacking ? En nous basant sur des solutions faciles d’utilisation et d’entretien, productives et durables, nous vous proposons dans cet article d’établir ...
LiberoPro est une cuisine mobile personnalisable qui peut intégrer plusieurs modules de cuissons : induction, plancha et wok. Elle s’adapte à tous types d’activités et peut être installée en intérieur...
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